Training details
卤鹅培训内容
课程内容
1：卤水制作
第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色制作
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油制作
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制原料
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制菜品
第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
卤鹅培训优势
卤鹅项目优势一
卤鹅投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是最广范的，投资几乎是零风险。
卤鹅项目优势二
卤鹅消费群体庞大;目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。
卤鹅项目优势三
无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而卤鹅特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。
Practical teaching
老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会
entrepreneurship
团购外卖+堂食+外带吸客
多时段经营 人气口碑飙升
四季售卖 生意持久
选址灵活 操作简单
价格亲民 消费人群广
全天经营 利润可观
Common problem
还没看明白？这里或许可以为您解惑
Q：要学习这行，还是要去学校，我觉得你可以去重庆学，哪里有个心冬方，我看学习的人还多的。……查看详情
Q：其实面食这一类的食物含有的糖分还是比较高的，但是也不是不能吃，少吃一点就可以了。糖尿病人最注重的就是饮食了，不管你用什么药物，要是饮食不控制的话都是不行的。……查看详情
Q：卤面，重庆地方传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是重庆省南部沿海漳州市，泉州市，莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现……查看详情
Q：卤面馆现在很有市场，它打破了传统的重庆小面，同时将众人所喜爱的卤菜和面条结合在一起，味道香而不腻，面对的是全国这一庞大的近乎空白的市场，可以说完全没有同质化竞争，……查看详情
Q：用料主料兔子5个白糖10克菜籽油100毫升辣椒(红，尖，干)50克香料若干芝麻10克辅料食盐10克料酒10毫升生姜20克葱20克重庆麻辣兔头的做法1.修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。……查看详情
