豆花鱼的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-10 12:18

     豆花鱼是以草鱼为主要食材,豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。 口味麻辣鲜香,属于川菜,滑爽细嫩。

  豆花鱼片其实就是水煮鱼片,不过铺底的不是豆芽等蔬菜而是嫩滑的豆花,又添加了炒花生米等增加风味,所以和水煮鱼虽是同出“水煮”,风味却是不同,吃来更精巧缠绵,趣味和水煮鱼的宏大铺排相比是另一番风味,如山歌小调般,有宕及肺腑的婉转和感动。

  营养价值

  草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。清洗鱼腹时,要去掉鱼腹里面的黑色薄膜,这样可以有效去腥 

  豆腐脑:豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐脑性平,味甘;有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用,适宜身体虚弱、消化不良、老年人、心脑血管疾病患者食用。 

  大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫

 


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对心事说谎
13分钟前

今天刚报报了这个小吃培训学校学院一个月的班,还没去上,不过环境很好,工作人员的态度也很好,值得尝试

农村大代表
27分钟前

比较喜欢随时随地学习,有更多的时间可以利用,目前可以一边上班一边学习,真好。

冷霜美人
58分钟前

这个学校挺好的,我就是那里毕业的,老师有经验,而且态度也好,跟学生都像朋友一样,100%实操课程,很容易就学会。

不受控
44分钟前

之前在这学过了的,学校蛮热闹的,我学的时候人挺多,中午吃饭的时候还吃了一个同学做的特色小吃。

越精布条
54分钟前

体验非常好,试听了一下,教室很大设备很齐全,同学们也很专业,喜欢面食的小伙伴不要错过啦,有时候有费用还优惠给学员,去实地看了一下,还不错。

流行天真
56分钟前

很多教室,很大气,老师很耐心,学习成果很满意,以后休息天没事就再来学个当地小吃。

大哥大
8小时前

好,品种很齐全。有些的价格也比较划算。基本当时学的学员能学的满意的。

繁华世界的我们过于单纯
7小时前

我跟我老公一起去学的,只收了我们一个人的学费,很划算的哦

一舞驚鴻
15小时前

这个学校是我很满意的一家学校了,不管是咨询还是学习,一直的服务态度都很好,老师也认真负责,会把自己会的偶交给我们。

炙熱的夏天
17小时前

之前我和老公在这里工作的时候,逛街的时候路过过,也进去看了一下,给我印象好,工作人员接待人很贴心。

蔡**
24小时前

老师果然是老老师,专业的就是不一样。

致我们终将失去的青春
15小时前

我觉得可以试试!我就是通过自己创业的,要不现在还在工厂上班呢,其实不管怎样,就看自己努不努力。