墩饽饽小吃的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-10 21:30

  饽饽是北京人对面制点心等食品的一种叫法。有客人来家要摆饽饽招待,因此老北京糕点店也称饽饽铺。饽饽一词明代杨慎的《升庵外集》中说:“北京人呼波波,南人讹为磨磨。”波同饽音,可见饽饽在明代就有。清代以后的宫廷御膳房专门设有饽饽局,专为皇室做点心,北京城内的饽饽铺专营满族糕点。

  墩饽饽

  饽饽是北京人对面制点心等食品的一种称谓。在客人来了要摆饽饽、煮水饺,称煮饽饽,因此北京糕点店也称饽饽铺。饽饽一词明代杨慎的《升庵外集》中说:“北京人呼波波,南人讹为磨磨。”波同饽音,可见饽饽在明代就有。清以后的宫廷御膳房专门设有饽饽局,为皇室做美点,北京城内的饽饽铺专营满族糕点。

  墩饽饽显然是面食制品的一种,但它不属饽饽铺的糕点,而是北京小吃的一个品种。除墩饽饽外,称饽饽的种类很多,如硬面饽饽也称饽饽,大概是一种移植和借用了。

  墩饽饽颜色白黄,松软有弹性,味甜润。墩饽饽宜凉吃,所以烤熟后要晾凉,最好放在木箱中闷软,适于老人食用。

  做法

  墩饽饽做法极简单,用酵面加碱、白糖、桂花揉在一起,搓条揪小剂,并摁成中间稍薄周围稍厚的扁圆形,先用饼铛用微火烙,两面成黄色后,码入烤盘,入炉烤熟。

 


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正在输入
13分钟前

之前的时候就有,在这边看到文章,就是做小吃都不做,看起来还是蛮简单的

女人本该霸气
13分钟前

文章写的还不错哦,已经推荐给朋友啦

汤**
45分钟前

看了那么多的东西和文章,我总觉得他们总结的经验都是比较的好

请叫我阿宅
35分钟前

这里的口碑还好,我也是介绍来的。刚开始有些抵触,后来慢慢的发现这里是在用心的在做教育,学到了很多知识。值得推荐,想了解特色小吃的赶紧过来了解哦!

碎淚
53分钟前

很负责任的老师,教的技术都是比较齐全的,非常的到位。

花**
37分钟前

这个小吃培训学校环境不错,做的东西用的材料都是都是很齐全。老师也非常幽默挺有意思也很有耐心地教导。平时练习的时候遇到问题,老师也会亲自演示解决我们的问题。

帶着沵的我,给我滚
1小时前

这里的培训老师人很好,教的味道也不错,给大家推荐,必须给个好评!!

世事如书
4小时前

我陪老同学去看过培训场地,一进学校就有客服热情的接待,带我们到操作室去参观,问什么都回答得很清楚的。

钟情于你
24小时前

朋友推荐我过来的,先试听了一节课,感觉还不错,老师有耐心,会一个个辅导学生,只要用心了,就不可能学不会,学费也算是合理的。

事不关己,高高挂起
15小时前

总的来说很满意,硬件软件都很到位,没有选错

冲淡了一切
21小时前

感觉文章写的还是挺不错的,他们的步骤写的很详细

逍遥浪子
14小时前

几个月以前就开始了解特色小吃培训学校的事,在网上了解了好多家,看到的评价很高,终于等到放假了去场地看了就马上报名了,老师教得真不错,满分。