糍粑块的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-16 16:12

  糍粑块是重庆省、重庆省和安徽省等地地方特色小吃,米食,色泽棕黄,皮酥内软,香脆味美,咸鲜微麻。以糯米入热水中浸泡半小时,旺火蒸熟,加花椒、食盐,装入木盒。待冷却后,翻在案板上,改长方条块,再横切成厚1.5厘米宽的块子,下油锅炸至呈金黄色即成。

  做法:

  糯米粉和梗米粉混合后,加入适量温水、100g白糖,和成面团。

  熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。

  煮一锅开水,加少量油。

  将竹叶入锅烫烫捞出,使竹叶表层沾上一层薄油。

  制成一个个小面团,将小面团中包入馅料2后,用竹叶包好。

  面团放竹叶中间,两边往中间折叠,竹叶头尾也往中间折叠,成方形块。

  入锅蒸熟即可。

  糍粑块是重庆地区的特色小吃之一,是当地居民的早餐选项之一。小时候吃糍粑的时候不少,现在却发现做这个东西店的已经很少了。食材简单,做法不复杂,但是比较花时间,价格也不贵,估计这外面卖的越来越少的原因之一。自己学着做吧,很简单,但很好吃

  小窍门

  牛肉锤是我这次发现的很好用的工具,用来舂糍粑,一点不费劲,效率还高。

  来自 美食天下 春天姐姐 的作品

  使用的厨具:炒锅

 


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只為壹眼紅顏
12分钟前

创业就是要有一个专业的公司辅助,我朋友就是在这个学校学习的特色小吃。现在生意非常火爆。

且有何用
7分钟前

在网上也看了好多家公司,这家也看过,一开始没来,后来闺蜜说她堂哥就是在这培训的面食,蛮好的,就让我来看看,来了前台姑娘介绍得很仔细,当天就报名了。

风扬起了思念
57分钟前

创业需要的不仅仅是勇气,选择也同样重要,选择这个学校机构这样的专业公司,能够助力你的创业。

山**
59分钟前

他家的项目特别多,可以自己随便选呢,而且学费也没有特别贵,感觉可以接受的。

潘**
41分钟前

给老师好评,教的特别细心,一复杂的步骤教好多次,清楚明白了才进行下一步,很好。

心淡然如水
40分钟前

现在我也在筹备自己的店铺了,想想以后开起店铺生意红火的样子就开心

爷有特点
12小时前

也不用着急吧,问好了再来,也有好多其他别的机构,是朋友介绍我来才放心的。

撕下方倶還剩什么
6小时前

可以说非常负责了,老师上门服务开店,从开始的选店铺到之后的装修都是老师直接上门指导的。

不登下
16小时前

这个小吃培训机构的课程设置很好,适合不同的人来学习,不管你是兴趣还是为了工作,都有适合你的班,老师可以放心,都是专业有经验的,性价比很高。

冷心的暧昧
19小时前

学会特色小吃在这里报名的,比其他机构报名减少了几百块钱的学费,很实惠!老师教的也好。

深度孤独患者
22小时前

要是想要做特色小吃,学点技术才好了。知道特色小吃的味道很好,而且还有很多人都比较喜欢这家的特色小吃,开连锁就行的。

寂寞天使
23小时前

我们学校呀,真的很喜欢。我在这里学到了我一辈子都学不到的东西,那就是谦逊和努力学习。感谢!