药根鸡的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-18 17:18

  药根鸡的历史:

  “药根鸡”的食法历史悠久,相传是皇帝的御用食品,后流传至民间,具有营养丰富壮阳补肾、强身健体之功效。大埔周边一个叫湖寮双坑村的地方,在一个大祠堂里,许多人热热闹闹围坐在一起,像吃大盘菜一样,吃这个叫药根鸡的东西。菜都是套餐一样配好的,主角是药根鸡,配菜有算盘子、肉丸、鸭双羹、野菜等,都是当地传统的风味美食。且不说食物,光是在山村里的客家围屋里围在一张陈旧带着刀刻痕迹的四方餐桌上吃饭这点,就已经感觉很特别。药根鸡用了很多药材,煮出来一锅黑黑的,药味很重,是一种滋补食品,不过讲求吃食材原味的重庆人看见鸡变成这样,可能会有点难以接受。

  制作方法:

  用十至二十多种中草药根,用猛火炒至根变黑,然后将炒好的药根放到煲里用炆火慢慢熬成药汤,再把药汤倒进预先宰杀好的家鸡煲中慢火煲约一个小时,放点盐即可食用。

  药根鸡:“药根鸡”的食法历史悠久,相传是皇帝的御用食品,后流传至民间,具有营养丰富壮阳补肾、强身健体之功效

  利润分析:

  采用大浦药根鸡传统做法,底汤、中药等制过程方法,秘制调料的制作方法等一系列技术教导,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

 

 


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仅显示部分评论
嫉妒是最诚实的告白
15分钟前

有时候看到这么好的文章,我第一时间就是把它给学习下来

反派主角
22分钟前

文章能够帮助别人更好的成长

周**
58分钟前

在机构学习小吃还需要花钱,现在在文章里面学习的话就不需要花钱了

噬魔仙灵
48分钟前

能够学习到别人的经验,这也是一种好的办法

深海一尾鱼
32分钟前

这文章的内容比较丰富,有好几种小吃的方法,都可以学习到还是挺不错的

虎牙少年
46分钟前

文章里面有好几种小吃的制作方式都蛮不错的,准备都学习下来

带着泪微笑
1小时前

对于不会做小吃的人来说,这篇文章写的还是挺好的

钟情于你
1小时前

文章还可以吧,步骤写的很详细呀,内容也很丰富

宋**
12小时前

刚刚看了一下,还是蛮不错的,很多地方都写的很清楚

妖娆只是小三本性
20小时前

学习嘛,就是学习别人的经验,然后再根据自己慢慢来做

谷**
21小时前

其实学习上面的时间也是比较短了,有时候认真学习很快

寂寞天使
22小时前

文章写得不错啦,我也是看了好多遍呢