蛋糕卷的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-19 11:06

  蛋糕卷是一种糕点名称,主材有面粉,鸡蛋,奶油,牛奶等,辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻,并且含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,适合有冷藏需要的蛋糕。

  彩绘蛋糕卷做法

  一、找一张好看的图片

  二:制作彩绘面糊黄油 30g,糖粉/细砂糖 30g,蛋清(室温) 1个(鸡蛋约55g/个),低筋面粉 30g,食用色素 适量1、黄油软化+15g糖打到略微发白,筛入低粉拌匀2、蛋清+15g糖打到小弯钩3、翻拌拌匀面粉糊和蛋清,按照图案分成数份加入色素拌匀

  三:将油纸或透明硅胶油布放在图案上方,先用深色面糊勾勒轮廓,再用其他颜色面糊填充。不同层次面糊填充需150°稍微烤1分钟左右再填充下一层面糊。

  四:制作蛋糕卷面糊,面糊制作好了之后,将面糊倒入烤盘进行烤制。

  五:由于蛋糕卷上绘制了图案,卷制时动作需要更轻柔。

  小贴士

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回忆就足够
26分钟前

这个小吃培训机构特色小吃技术培训的好地方啊,费用很合算,学到非常多的东西。

感谢经历
17分钟前

老师讲的非常好,学到了很多东西,对我帮助很大,有机会会来继续学习,值得进修。

棺木°
44分钟前

打工很多年了,因为没什么技能一个月也就三千来块钱,现在想做生意学点手艺。。

凡物
36分钟前

嘿嘿,通过客服找到自己想要学的项目的,直接就报名了,还少收了我不少的学费,棒棒滴!

遺夨
38分钟前

挺好的,味道不错。客服和老师都很亲切。没有乱收费,也没有什么其他的推销。都是报价清晰,一次性的交完学费。

三五七年
60分钟前

本来培训特色小吃就是想回去自己开个小店,现在还有可以免费加盟,还有专门的人员给指导。

柯**
6小时前

这个学校服务公司经常带学员到实体店去亲自操作,学员可以得到第一手的资料,了解特色小吃店的经营和管理模式。

不做公主的女王
10小时前

看上那个前台小妹了,哥是单身的,挣了钱来找你了,等我哦。

姚**
16小时前

这个学校,光听姓名就许多人心动啦!我在这里学习的是特色特色小吃项目!老师很细心负责的教我!

烟花楼阁内许几世繁华
22小时前

听说这里教出来的口味还可以,学费有点小贵但是觉得这里比较专业,想着来学习肯定还是找专业点的靠谱些。

坏的彻底
18小时前

回来快一年了,真心感谢!感谢李老师的一直陪伴,陪伴着我店铺的成长直到现在!李老师是一位很认真很负责的老师,从来不会闲我们麻烦,总是第一时间的回复我们!

暧昧有毒
18小时前

在这个学校学校学习的这段时间,确实学到了很多东西,没想到学习面食也有这么多的班,整个班结束,基础打的还是很好的。