笼仔饭的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-19 18:24

  笼仔饭是重庆省地方传统名小吃之一。其最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香。

  菜品特点

  仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。 笼仔饭吃起来香,做来也复杂,笼统说是要把饭先炒后蒸。

  笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。

  荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自重庆的传统食品糯米鸡。

  笼仔饭吃起来香,做来也复杂,笼统说是要把饭先炒后蒸。

  做法:

  1.以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说,先将荷叶飞水;

  2.沥干后放上芫荽、红椒和葱段,将鸡切件抹干用腌料腌好,再放调料和云耳一起炒,之后勾芡。

  3.用蛋炒好米饭,放在鸡和云耳上面,用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸;

  4.荷叶的香味慢慢浸入饭里,就是这地道的中式新品笼仔饭。

 


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触我底线
19分钟前

学的东西也都是些合适人群的需要的特色小吃,推荐你去看看,很不错的服务。

多谢你的不在乎
21分钟前

同学们都是有实力有经历的,感觉进了认识了好多优秀的人,缘分,也是机遇,好好学,好好处!

阴阴沉沉的天
42分钟前

这里的特色小吃味道很好,老师教学技术好,所以就在这里学了。

优雅男神
49分钟前

专门从山东飞到这里学的,这味道,我这大老远跑来也算值了。

一人情歌
36分钟前

最近才来学的拉特色小吃技术,很不错,打算自己做个特色小吃店,期待我的创业能成功。

我却总睡过头
41分钟前

打算自己先自学试试,这个学校特色小吃制作既有视频,也有文档,也有图片,资料非常多,可以自己先琢磨下

明年今日
11小时前

想学技术的,就来跟着这里的老师学,主要是味道好。

沈**
9小时前

学习肥肠面特色小吃是我自己的选择,因为本来自己就对这个感兴趣,所以学的也特别努力,老师都是实际教我们操作,现在自己开了一家面馆,生意挺好的,顾客都夸我们店的肥肠面好吃。

金**
14小时前

我上周去看了学校了,学校环境不错,而且老师也很热情,学习的设备之类的都很齐全,是个学的好地方。

巫**
15小时前

虽然在这里学习才一个多礼拜,但是我觉得自己的进步很大的,老师教的真好,有耐心,期盼这能够早点学完,开一家自己的店。

侧耳倾听
20小时前

环境好,因为学费不贵,课程安排时间合理,就来这里了,之后才感觉真的挺好的,化教学标准,设备都很先进,可放心选择。

飞鸽传情
13小时前

我们预约了品尝了他们的味道才决定学的,味道很正宗,只有学会回去才能开点挣钱,满意,希望以后能生意兴隆,这个学校也越来越好