鸡汁豆腐的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-21 12:12

  鸡汁豆腐

  编辑 讨论鸡汁豆腐, [1] 豫菜菜系之一,

  中文名

  鸡汁豆腐

  分 类

  豫菜

  口 味

  咸味

  发源地

  河南

  特点:

  色泽鲜明,口感鲜嫩,咸鲜适口。

  制作关键:

  蒸豆腐掌握好蒸气的大小,火力太大豆腐会起泡。

  创新点:

  豆腐与虾仁搭配营养丰富,用南瓜汁调色,不用色素。

  鸡汁也称鸡汁调味料(Chicken Bouillon),是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。

  鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上,采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。

  不同于前三代的是,鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后(采用现代生物酶解抽提技术,将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来)精制而成的浓缩调味汁。

 


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治愈系乡霸
19分钟前

离我住的地方很近,专程去看了下,校区非常的漂亮,很多特色小吃都能学到。

冷视天下
13分钟前

去看看吧。教学质量,环境,各方面都不错,我老学员了,这里的培训确实不错的。

云飘绫
40分钟前

在开店的时候就来培训指导了,学的还好,很满意。

余生一起走,千万别放手
50分钟前

我还在上班,老爸已经在里面培训了,挺不错的,等我辞职了就可以自己开店了。

周**
44分钟前

这个小吃培训机构这边的老师还会告诉一些开餐饮店的技巧,我现在已经出师了,开了一家小店,生意很好。

莫气少年穷
43分钟前

和老婆一起来学的,还是挺好的,我们学了两个项目,不过分开学的,一个人学一项,出门开店我们就都会了 哈哈,

触我底线
6小时前

决定来这里学习还是朋友介绍的,她说这里还是不错的所以我就过来了,现在我也学了一门培训课程出来了!

凄凉↘的夜彡
4小时前

服务和性价可以,这边的价格相当实惠,学之前,每一个地方都会说得明明白白,后期完全不会有其他费用。

黑色曼陀罗
20小时前

这次去培训前的期待都是很高的,今天到了现场培训后果然是和自己的期待一样,都非常满意。大家后期想学特色小吃技术都可以选择他们的公司,服务非常满意!

淡定的眼光
20小时前

挺好的!去学了几个月,现在自己开了一家店!

灵魂伴侣
19小时前

我都40了就业难题啊,家庭条件也不好,在网上看到叫学特色小吃的,现在弄了个流动摊,挺好的。

元**
14小时前

来之前觉得自己肯定学很久,经过老师教学之后,现在基本每个项目都能做的不错,学得好快。