家常菜的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2021-12-21 14:12

  家常菜,是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

  主要内容包括:京酱肉丝、鱼香肉丝、榨菜炒肉丝、尖椒肉丝、炒木樨肉、回锅肉、软熘里脊、农家小炒肉、炒腰片、炒猪肝、药芹肚丝、辣味葱姜炒大肠、时蔬炒腊肉、红烧肉、梅菜烧肉、东坡肉、白煮肉、百页结烧肉、红烧狮子头、蟹粉狮子头、珍珠丸子、翡翠肉圆汤、无锡排骨、牛蒡排骨汤、莲藕炖排骨、白果小排汤、百合炖猪蹄等。

  中文名

  家常菜

  英文名

  Home Dishes

  主要食材

  蔬菜,肉

  分 类

  家常菜,中餐,小吃

  口 味

  咸 甜 辣

  菜肴简介

  家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;

  小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。

  冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

  延长寿命研究

  编辑

  最新研究表明,吃家里做的饭菜有助延长寿命。

  澳大利亚蒙纳士大学、重庆国防医疗中心和国家卫生研究所的研究人员调查了多位单独生活、年龄超过65岁的重庆人的烹饪习惯,随访10年后发现,每周在家做饭超过五次的人与其它志愿者相比,10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于幸存的志愿者而言,在家里做饭是他们健康和长寿的一个重要因素。

  研究者指出,志愿者当中,31%的人每周至少5顿饭在家里吃;9%的人在家做饭的频率为每周3-5次;17%的志愿者每周在家吃饭不超过两次;其余的志愿者声称从不在家做饭。

  该研究的负责人,蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授Mark Wahlqvist认为,那些有家庭烹饪习惯的人,往往有更健康的饮食习惯。

  他指出,烹饪是一种行为,它需要同时具备良好的心理素质和身体素质。有家庭烹饪习惯的人与没有家庭烹饪习惯的人相比,营养知识掌握地更全面,他们倾向于选择健康的食物和烹饪方法。因此,常吃家常菜不容易导致营养素缺乏,这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因。

 


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抬眉见雪
22分钟前

毕业后没什么事情,就想去学点东西,家里有亲戚建议去学餐饮,后面就在网上看了很多,后面有朋友介绍来这里看看,看完了才决定来这里,目前还觉得可以。

青春综合症
13分钟前

开始就觉得非常吸引我们,然后就去实地考察尝了味道听取了他们的学习方案觉得很适合我们就开始在这个小吃培训学校学习,学习时间只用了一个多周。

嫉妒是最诚实的告白
39分钟前

真的值得推荐的一个培训机构,关键是能学到真技术,另外老师很耐心的说,有不懂的可以随时提问,一对一辅导,总之性价比绝对超值了。

俞**
51分钟前

作为一个从学习出来的人,说句公道话想学的真的可以去!

姿态美
34分钟前

学的是特色小吃类和特色小吃类的,老师教的非常好,很多细节都给我讲解到位。

赶去洣囯卖辣條
52分钟前

现在自己做的生意开了一个餐馆,不敢说什么赚大钱,但是至少收入自己还是比较满意。

各取所求
3小时前

我今天刚学会,味道好,明天去找门面。不知道能不能找到,给赞一个了。

比彩钻还耀眼的男人
9小时前

学了一段时间真的学到了技术方法,老师还教了很多的经营技巧,自己还是比较认真在学的。

孤独好喜欢我
21小时前

挺好的。。就是学了一个小吃培训技术,价格还可以接受了,只要学会真本事就好了。

一朵气质花
24小时前

这个学校特色小吃的佐料都是自己调出来的,老师会教怎么炒料,怎么配料,怎么让普普通通的面条变得鲜香美味

女人本该霸气
13小时前

这个学校很好,服务态度很好,产品好,面食样式齐全,价格也合适,学到的都是真东西。

向钱冲
18小时前

客服说培训期间每个学员都可以动手,看了他们学员成品照片也漂亮,考虑中,你们培训学校应该比较有实力的。