炝锅鱼的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

|

2020-06-05 11:23

  我们都知道鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。鱼不能现杀现吃的原因是现杀的鱼蛋白没有完全分解,味道不够鲜美,营养成分也不充分。其次,将剖腹洗净的鱼放置几小时,毒素挥发得差不多,这可降低有毒物质对身体的危害。

  鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比 较健壮,寿命也比较长,

  空腹吃鱼可能导致“痛风”

  在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。

  而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

  挑选方法

  鱼鳃

  新鲜的鱼鳃盖紧闭,色泽鲜红,有的还带血,无黏液和污物,无异昧。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚黏液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。

  鱼眼

  新鲜的鱼眼光洁明亮,略是凸状,完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。房败变质的鱼眼球破裂移位。

  鱼鳍

  新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的结条,完好无损,色泽光亮。不断鲜鱼鳍表皮色泽减退,且有破裂现象。腐败变质的则表皮刺脱,鲭条散开。

  小贴士

  1.各种调料均可按口味增减;

  2.黄花鱼换成别的鱼也不错;

  3.第10步中加开水,可按喜好酌情,喜欢汤多就加多点,反之就少点,我加的是200m

 

热门关注文章:

1、小面加盟中心传承重庆风味小吃的经典
2、特色小吃加盟 重庆胡和记快餐连锁加盟公司
3、重庆小面加盟浅谈重庆小面是重庆的一种特色小吃
4、小吃技术培训_小面加盟
5、小吃店加盟如何选址?
6、外国人眼中的五大中国小吃,重庆小面馋得人流口水
7、重庆小面培训浅谈特色小吃项目投资小,风险也低
8、300种重庆小吃入渝邀重庆小面上台PK


炝锅鱼的做法_怎么做【百科介绍】相关问答

 

A:重庆石锅鱼培训哪里最靠谱?

Q:课程级别:初级 培训周期:一周以内 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 【项目分析】 利润分析: 以一家80~150m2的石锅鱼店计算,平均每日接待顾客:35桌,平均每桌消费120元,平……查看详情

A:重庆哪里有剁椒鱼头培训课程?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 想学做剁椒鱼头小吃吗? 剁椒鱼头,以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩……查看详情

A:重庆哪里可以学石锅鱼培训?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在……查看详情

A:鲜浆水鱼培训班哪里好_哪家正宗?

Q:课程级别:初级 培训周期:一周左右 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 【项目简介】 浆水鱼是一道著名的重庆传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。重庆话叫“……查看详情

A:重庆哪里可以学石锅鱼培训课程?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 课程安排: 培训内容 石锅鱼技术培训 课程安排 理论学习: 1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配……查看详情

A:重庆哪里可以学章鱼小丸子培训?

Q:课程级别:初级 培训周期:3-5天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 章鱼小丸子原名“章鱼烧”,起源于日本,于上世纪80年代传入台湾。经过不断的改良,口味越发为过人喜爱,……查看详情

我来回答
 昵称:
仅显示部分评论
郎**
8分钟前

学习了一段时间了,挺好的,老师很负责任,整个的教学系统还是很完善的,实操班挺多的,也不会觉得学习起来多辛苦,多多练习,就没有问题的。

一比一
1分钟前

很不错,服务非常好,特别是老师,给她点赞,很不错的老师,祝生意兴隆啊!

人要活的有个性
48分钟前

在这里学习期间还是挺开心的,因为有了目标,每天都能学到新知识,真的很充实,而且老师都非常好,有问题都会及时解答,很轻松学习。

寂寞天使
45分钟前

现在很多人对重庆小吃都情有独钟,我个人也是,小吃市场潜力很大,想创业可以到这个小吃培训学校。

毁了心葬了爱
37分钟前

开始觉得特色小吃超级难得,后来适应了,老师也很用心的教我们,如果有兴趣的伙伴可以来这个小吃培训学校,学费有一点贵,但是学到的多。

人要活的有个性
55分钟前

学得挺快的,以为会学几个月,原来老师有方法教的,一说就会

杭**
8小时前

还不错,现在已经学会出来了,在物色地址,打算自己开个特色小吃店做做,做点小生意也是不错的。

時光會老人會走
10小时前

很专业,小班授课,老师很亲切,方法和制作过程的方法挺受用的,不错,有机会大家可以现场考察,去系统学习一下,很有帮助。

感谢经历
21小时前

好吃的美食还是要去才行,里面的东西好吃又好学,我自己家开了一个特色小吃店,每天早上的顾客都陆陆续续的,生意很好。

岁月无声
17小时前

现场学员好评到处可见,重要的是学费便宜,所以就毫不犹豫去报名了。

正在输入
13小时前

在网上看到了培训的信息,觉得还不错,而且之前我在网络也看到过,好不好说不上,但是印象挺好的,所以一定要到学校看看去.

幽暗魔尊
21小时前

学成毕业都快一年了,目前店面已经在营业,现在还常常过来看看有啥新品,客服态度依然好,还会经常联系。