糖油粑粑的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2020-06-08 15:49

  食品来历

  编辑一位重庆人大病一场,在生病的日子里,他饮食无味,吃什么吐什么,家人想尽办法,都无法让他有食欲。最后,家人问他想吃什么,他说就想吃糖油粑粑。当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时,他果然就来了胃口,三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。以后,他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。

  重庆的糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和蔗糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。

  糖油粑粑,是重庆市的地方传统名吃,糖油粑粑成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。

  在重庆,不管人的俊美丑恶、身份地位,也不管男女老少,凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑粑的美妙感受,都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚,可饱一天精神,充沛体力,下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味和作用在重庆人眼里都是奇妙无穷的。

  方法

  1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。

  2、翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否则容易爆破。

  3、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘。

 

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封面恋人
23分钟前

学了两天和老师、学员相处的很好,整个培训气氛非常棒。环境也还不错。以后的需要培训的项目也要来这家。

我是牵绊
6分钟前

老师培训很细心到位,也很照顾我们这些没基础的,非常有耐心,很有亲和力,这样的上课气氛非常棒。

青春就该不靠谱
55分钟前

我一个堂叔就是在学的,学到了不少做法,他现在已经开了好几家分店了,生意特别好!

数学不好的姑娘万岁
56分钟前

特色小吃好,价格也还合理得很,我开的面馆生意很好,夏天又要开始守夜啦哦

费**
54分钟前

这个小吃培训学校老师很专业,教学氛围很好,能学到很多东西。在学特色小吃这件事上变得越来越专业。

亡命男人
31分钟前

几年前就想学个特色小吃了,有时间我想去这里看一看,之前一直没有时间,这下辞职了打算去学学。

储**
6小时前

虽然上学的时候学习不好,但现在通过自己的努力,用在这个小吃培训学校学到的技术,也有了一个好的工作,很知足!

物以类聚
4小时前

我现在在镇里做特色小吃店,就在超市门口,生意挺好,尤其是周末,忙不过来,想着还是要感谢学校。

凌乱美
19小时前

一直在找创业的机会,偶然了解到这个做餐饮的,感觉发展前景很好,准备去这家实地考察下,听说味道正宗,可以的话这个月就学下了。

寂寞天使
16小时前

自己再聪明也没得老师指导学的好和快,去学习是很有必要的,况且他们的味道又是那么好

尤**
22小时前

最近在找餐饮培训学校,感觉看似不错,老同学也说不错,之前在那学过,好像很有特色,想最近抽空去看看。

落魄潇洒
12小时前

只要来到这个学校机构,一切都能够轻松解决。