锅贴饺的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2020-04-03 13:43

  锅贴关键在贴,锅贴正正宗做法是生饺而不是熟饺这就是区別。

  工序:1生饺放入有油平底锅码齐,2.加水盖锅蒸闷20分左右,3.加油煎3分左右用平铲将毎一个饺铲离锅底检查有粘锅底沒,4.上浆是做地道锅贴的重要工序,从这道工序可分辬是真锅贴还是山寨的。版主发的帖“必点小吃锅贴”是连在一起的我一看就知道是上浆的结果。所谓上浆,就是将面粉加水调成稀面浆,均匀的倒在锅里使毎一个锅贴都有面浆,盖锅煎5分左右加油煎制,再用铲每一个锅贴使油渗透到饺底,只有上浆的锅贴是连在一起的。以前用煤球做燃料而不是现在的电锅,所以最后是将锅端离煤炉放锅半边与炉上,不停转动至锅贴起壳黃灿灿的。

  山寨货实际就是煎饺,饺子蒸熟后用油煎骗食客说是锅贴。 锅贴只有形状不同沒有做法不同。

 

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亡魂复苏
18分钟前

特色小吃这边的面点做得确实很不错,特色小吃味道很棒,老师也很有耐心。

戴**
23分钟前

关注这家公司很久了,最近才过来考察,看到的跟网上一样,也查过这家公司有这个资质,所以就直接报名学了,味道很不错

獨人欣賞
58分钟前

讲真的,小吃这个行业,一直都不过时,毕竟现在的人越来越懂得享受了,这个学校学校这方面教的很专业,

钱**
42分钟前

刚上了一个礼拜的课,还不错,每天都很充实,老师教的内容也很多,自己课后也要多多练习,期待着能有良好的效果。

管**
33分钟前

我是在这个学校培训的,客服人员都挺热情的,来的时候学员挺多的,刚开始做的不好,老师一直耐心的教我。

云飘绫
54分钟前

除了技术好,住宿也不错,全部都有,只需要自己带几件换洗衣服和洗漱用品就可以了

怪我难拥人心
2小时前

这个小吃培训机构机构作为正规公司,收费以及上课各方面都比较透明专业,是创业的最佳选择。

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5小时前

不可能给别人打工一辈子,打工毕竟不是长远打算,自己给自己打工当个老板不错。

星光斑斓里遍寻
24小时前

特色特色小吃种类比较齐全,开店指导很到位,很敬业也很专业,谢谢这个学校提供这个好平台给我们,谢谢啦!

若玖居堔夏
22小时前

我就是冲着这里的特色小吃味道好来的,老师人缘好,还有很多美女同学,哈哈

伪善
19小时前

我在他们家学的特色小吃,真的是教技术。面怎么做的都教,真彩实料的哦。

武**
21小时前

他们家的味道确实霸道,我是尝了之后才去学的。