天使白面包的做法_怎么做【百科介绍】

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2022-06-24 05:12

  饮食禁忌

  白面包虽然美味,但是大家也不要贪口噢,因为澳大利亚最新研究

  已经有足够的证据证明,食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险,对心脏是有危害的。同时糖尿病患者更要注意,因为白面包升血糖比白糖厉害。

  研究发现,如果以白面包当主食,比较容易让人面临体重过重、肥胖等问题。如果是吃全麦面包,就会稍微好一点

  全白面包做法

  制作全白面包的方法, 主要是通过豌豆轶掺进面粉, 增加面包的纤维含量。制作全白面包的关键是使面包中纤维含量达到 1.6 % 而一般的面包 仅含粗纤维质0.2 %。 

  用豌豆鼓增加全白面包纤维质的方法,是把跳豆夹去壳, 然后把豌豆内部的淀粉质即乳胚挤出, 剩下那一层外皮, 就象谷皮一样, 经加工后, 掺人面粉制成全白面包。

  据芝加哥化学实验室调查, 全白面包除增加了没有营养价值的纤维质以外, 还要提高钾、钙、磷、碱、蛋白质、 脂肪、碳水化合物、 维生素B1、B2、 烟 镁酸、核黄素的含量。以同样的方法制作的白面 包, 每2 8.35 克能产70卡热能.

  一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。

  2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。消费者要注意的是,颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包,不过口感真的有点粗哦。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。

 

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仅显示部分评论
蓝**
20分钟前

老师的热情接待和对以后整个教学计划做了详细的讲解,我觉得真的不错,报名学了特色小吃项目。

癡心妄想
29分钟前

在这个学校学习了特色小吃技术,感觉味道很好,香味不错,老师们很有心教,学的开心,有信心

黑色曼陀罗
41分钟前

感觉还行吧!过去看了又看,环境好,挺宽敞的,就是学的人太多。

经**
53分钟前

学校很给力。很满意,谢谢这些天对我们的接待和指导。做出来的东西味道好,相信后期一定会非常负责任的,谢谢你们,好评!!

阵亡爱人
52分钟前

对吃很感兴趣,听说这里很不错,毕业后在学校都考察了一下,还是学校最好,老师们都很专业,推荐想学特色小吃的去这里。

强颜欢笑
56分钟前

我觉得老师不错,我也学到了。存点资金打算自己做生意,建议去了解下

浴血魔王
8小时前

不管怎么样过来学习了就是要学习好,学到会那种,既然有这么好的老师在教我们技术了,肯定要好好学习。

时间爱人
9小时前

确实每个人都是自己动手实际操作的,技术更新也会给到,感觉挺好的。

猩红女神
17小时前

同学们的学习氛围都很浓烈,学校也没有乱收费,交了报名时的费用,就ok 了,老师挺好的,有问题都会耐心指导。

风沙迷了眼
24小时前

满意,教出来的特色小吃味道棒棒的,前台服务也不错,很好耐心给我们介绍内容,赞赞赞!!

贺**
21小时前

来这里学习的人都是想自己在家开店的,但是我目前还没有足够的资金开店,等学会了打算是酒店历练一番先

井**
22小时前

学校离我们这里很近,还好我是本地的,不过来学的都是省内地的,都不容易,所以希望你们还有都能成功开启自己的店面。