红卤水的做法_怎么做【百科介绍】

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2022-06-24 13:18

  红卤水,色泽深棕,含浓郁香气,用于制作一般卤制品。

  1、调味料:八角75克、桂皮100克、甘草40克、草果25克、丁香25克、沙姜25克、 陈皮25克、罗汉果1个、花生油40克、姜块100克、长葱条250克、生抽王400克、绍酒 300克、白糖150克、红曲米150克。2、调制:将香料原料放进小袋扎好,红曲米另装一个小袋,用中火加热瓦煲,放花生油,加姜块和长葱条爆香,放生抽、绍酒、白糖、清水、药袋、红曲米袋同时煮至微沸 转用小火煮30分钟,捞出姜、葱,撇去面上的浮沫即可。4、注意事项:要根据卤的主料的多少、各地不同口味的要求,酌情加减香料

  香料包一个(山奈50克,八角10克,甘草5克,桂皮10克, 草果 3个,丁香1克,陈皮10克,豆蔻20克, 香叶 5片,姜肉20克,炸干葱100克),清水3000克,味极鲜酱油700克,盐15克,味精30克,冰糖色150克。

 

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冷心的暧昧
10分钟前

我就在这个小吃培训机构学的创业班,挺好的啊,老师手把手教学,很负责 ,毕业之后自己就来店了,完全都可以应付的来。

章**
23分钟前

来这边咨询,接待的老师带我们看了学校的环境和正在上课的学生,老师讲的有耐心,动手操作的时间很多,也问了下在校生,对学校的评价都挺好的。

丑的想整容
34分钟前

从零基础的开始教起,一点也不会感觉到难,动手操作的班很多,老师的手法很棒,你不会就赶紧问老师,绝对没问题的。

爱吃兔子的胡萝卜
59分钟前

嘿嘿嘿,多亏培训,我学习了特色小吃和特色小吃技术,现在没有一技之长社会不好混啊,感谢学校和老师。

星光斑斓里遍寻
57分钟前

这个学校是不是真的?有没有人去学过开店挣到大钱的说一下喂!

滚開我哊神经病
46分钟前

这里收费不算高了,对了了几家都好贵,对比之后发现学费低一些,刚开始是看着学费就学了,没想到也是物超所值的。

三五七年
6小时前

本来培训特色小吃就是想回去自己开个小店,现在还有可以免费加盟,还有专门的人员给指导。

怕思緒走了光
10小时前

这里设备齐全,还能带学员去市场挑选材料,教学的很细心,值得推荐的这个小吃培训学校

高傲与玍俱來
14小时前

在网上看到这个小吃培训学校的广告,感觉还不错,就打电话咨询了,听了他们的介绍去考察了一番。然后就开始学习,一个多星期就学会了。

剩女范
22小时前

学了好久了,现在回想起来,开店原来也是挺简单的,现在在家我也是经常做好面给家人吃。

一朵气质花
24小时前

和老公到学校探了探。学校里的前台小姐姐带着看了一大圈,介绍了学校的基本情况,态度很好,也没有推销什么。很尊重我们的意愿,想学就学不想学就不学,哈哈,很好,我决定报名了。

亡魂复苏
19小时前

特色小吃这边的面点做得确实很不错,特色小吃味道很棒,老师也很有耐心。