黑椒牛柳小吃的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2020-06-07 11:50

阅读量:

  将牛柳顶刀切成1厘米厚的片,用拍刀拍其表面至松,再切成4厘米长、3厘米宽的牛柳片腌好。

  黑椒牛柳(粤)的特色:胡椒香浓,鲜咸微辣,略有回甜。将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片,清水中漂洗后拧干备用;准备腌制酱汁:黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)+1/2勺菠萝汁,加入适量水将其搅拌均匀;将调好的腌酱汁慢慢倒入牛柳中,边倒边搅拌,让牛肉把腌酱汁“吃”掉(即牛里脊呈膨胀状态),将牛柳腌制约20分钟,撒上干淀粉拌匀,再浇一勺油拌匀备用。

  受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒——牛肉切丝腌制,调一个黑椒汁,大火爆炒,牛肉口感鲜嫩,椒香浓郁,味美鲜香,尤其下饭!”

 

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扑克萌脸
28分钟前

自己是个小白,来学习之前几乎是什么都不懂,不过还好,老师很很专业,很细心,在老师的指导下,慢慢的熟悉起来,容易上手。

毕**
20分钟前

做的的味道好没话说,名气打响是迟早的事。老师,到时不要忘了我们老学员的功劳啊。

三五七年
40分钟前

学习小吃就变成了这么简单的事情,看看文章就可以学会了

江**
33分钟前

过年下来找了好久的工作,工资都不满意,偶然看到贴的广告,就来培训部看了一下,也是犹豫了很久才过来学习的,现在还是可以 。

=-掵中克暒諟薮敩
34分钟前

一些技巧以及方法,这篇文章上面都有讲到

淡看悲欢离合
44分钟前

学了大概有两个月了,自己现在已经很熟练的能调制各种小吃配料了,老师教学质量真的很高,对我们学生也很负责。

青春期躁动症
6小时前

在这边看的文章我是真心学习到了很多

魅影孤寂
12小时前

文章里面的知识很多 ,看的出来很用心的

滥情终自灭
14小时前

么么哒,在学校培训,确实感受到老师用良心在做培训,学到不少东西,赞一个。

烟雨洛神
16小时前

整体感觉还不错哈!品种很多,尤其要赞一下罗老师,非常非常合格,教的很有水准。

出界
20小时前

学完出来现在经营的好了,非常感谢的帮忙,我才能学到这么多的技术。

柏**
24小时前

昨天刚报名,今天第一天学,还不知道怎么样。学好了再来好评!