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2022-11-13 11:24
糖醋里脊培训
课程学费:¥900元
课程学制:大多数学员2-6天能完全掌握学会
授课时间:9:00-12:00 14:00-18:00
开课日期:随到随学/常年招生
课程详情
就业方向
本套糖醋里脊培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个的店面,肯定很赚钱,点这个菜的人络绎不绝。
课程简介
糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。糖醋里脊的主要要点在于调料的选择以及搭配。
课程内容
主料:
猪里脊
辅料:
盐 胡椒粉 料酒 面粉 生粉 番茄沙司 醋 白糖 蒜末 芝麻 油
做法:
1.将醋、糖、料酒、盐,少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
2.将里脊切成粗条状,放入碗中
3.加入盐,胡椒粉,料酒抓匀后腌制20分钟.
4.将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)
5.将粉浆倒入肉中,抓匀后加入少许色拉油拌匀
6.锅中加入油,烧至六成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出沥油
7.将锅里的油继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后,捞出沥油
8.锅中留少许底油加热,爆香葱蒜末
9.加入番茄沙司炒香
10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠
11.下入炸好的里脊条快速翻炒
12.迅速倒入白芝麻翻匀,出锅装盘
小贴士:
1. 此菜属焦熘菜肴,主料上糊可用全蛋糊,也可用水粉糊,视主料,地区不同而定,但要保持外焦里嫩!
2. 想要做到外焦里嫩,一定要六成油温先炸定型,待油温升高后再进行复炸。
3. 糖醋汁要先调好,入锅前要再调匀,动作要快。
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在家里市场附近开了家面店,生意还行,想增加一些项目来提升营业额,就来了这个学校了解,老师推荐我学特色小吃技术。现在学成了,店里的营业额有了不少的增加,因为特色小吃确实很多人爱吃!
他们的特色小吃老师都是重庆本地人,经验都很丰富,教特色小吃的老师,很正宗。
之前在那里接受过培训,真的很好,老师十分细心和有耐心,在学习中给了我们很多中肯的建议,对我的创业有很多的帮助。而且他也受到很多学员的认可和好评呢
这里的特色小吃味道好,培训环境不错,总体的感觉挺高大上的
我老同学之前完全是一个销售小白,经过这个学校的培训以后,现在他们家的特色小吃店面生意火爆。
教的很好,现在我也出师了,突然发现这里还能评论,果断给个好评哟!
老师的态度让我感觉钱真的没白花,现在我的摊摊已经开起了,回客慢慢的多起来了,希望以后生意会更好,感谢这个小吃培训机构
这家培训机构的老师是获过奖的,专业知识很扎实,在学习的过程中,老师教的很认真也很有耐心。
朋友之前在这学习的,所以通过介绍就直接过来了,强烈推荐。
每天来这上课,生活很充实,学校很正规,老师很专业,技术都很强,教的东西符合市场的需求。
老师讲课很细致,思路特别有条理,实操也很充足,总体感觉还是不错哒~
他们学校去看过,品种应该是比较全的吧,推荐去考察下!