重庆哪里有花卷培训课程?

重庆美食小吃培训网

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2020-06-08 13:50

阅读量:

课程级别:入门级

培训周期:一周

培训时间:全日制

课程费用:请询价

想学做花卷吗?

相传三国时期,蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。然后,陈设香案,洒酒祭江。诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为花卷。

花卷怎么做?花卷做法配方

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

花卷的培训种类:

油卷类花卷、杂粮花卷、甜味环境、五彩花卷等等

花卷的培训课程:

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3.面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握;

4.鲜肉大包,菜包,豆沙包,馒头,花卷等等;

5.原料采购、存放、保鲜技术;

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

 

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爱你是我的必修课
26分钟前

在文章中可以学习到很多东西,这一点还是挺好的

颜**
5分钟前

把文章里面的技巧全部学到了,对将来做餐饮帮助很大

触不可及
33分钟前

挺好的一篇文章,按照他们的方法来做,小吃味道还算不错啦

冷月葬诗魂
34分钟前

现在能看到这么好的文章,不多见了,说明作者真的很用心在写这篇文章

周**
60分钟前

原来做小吃是这么简单的一件事情

回忆就足够
45分钟前

文章里面写得很详细,内容也很多

珍藏版
12小时前

其实做小吃就是讲究的技巧了,如果从文章里面学习的话,对以后帮助很多

矜持的血
7小时前

学习是没有止境的,这篇文章真的告诉了我很多

魏**
24小时前

如果你不懂得做小吃,这种文章对你来说帮助非常的多

倾尽时光暖流年
23小时前

其实有些文章都是作者的一番心意了,学到了就是赚到了

解**
13小时前

民以食为天,现在越来越多人注重吃的

时**
14小时前

这种文章帮助还是有的,都非常的实用