重庆猪脚饭培训哪家最好?

重庆美食小吃培训网

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2020-06-05 09:02

课程级别:初级

培训周期:一周左右

培训时间:随到随学

课程费用:请询价

猪脚饭是重庆市惠来县经典的小吃,属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得人们喜爱的快餐饮品。

猪脚饭,入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,肘子丰富的胶质和蹄筋、骨、肉的的错综复杂体现得淋漓尽致。

【猪脚饭培训内容】

1:卤水制作

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。

3:腌制原料

第三步,主要系统学习如何腌制各类原料。这里重点学习掌握原料的去腥方法、技巧等知识。

4:糖色制作

第四步,主要系统学习如何使用白糖、黄片糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学习掌握炒制手法、技巧等知识。

5:卤制产品

第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。

6:炒酸菜

第六步,主要系统学习如何炒制好吃美味的酸菜。这里重点学习掌握酸菜的炒制手法、技巧等知识。

7:辣椒油制作

第七步,主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒粉、盐、洋葱等食材熬制香醇辣椒红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。

8:切制装碗

第八步,主要系统学习如何切制各类卤菜。这里重点学习掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。

9:卤水保存

第九步,主要系统学习如何长期保存猪脚饭的卤水,使得卤水越放越久、越卤越香。

【就业方向】

参加隆江猪脚饭培训以后,可以去美食小吃街,商业步行街,工业区周边,学校门口等地开个猪脚饭店。

 

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癡心妄想
29分钟前

校区环境不错,美女老师,课堂很欢乐,教的东西也满多的。

阴阴沉沉的天
28分钟前

冲动过去报名,没想到还真的学会了,老师都是亲自手把手教我们,让我们在这边学习变得更加轻松。

伊人從蓉
52分钟前

这里管理规范,教学就业双优,听说他们的口碑入学率也很好!很多大学毕业生和中专高中生来这里学特色小吃。同学们很好学,素质也比较高,环境很不错。

流行天真
45分钟前

我有个同事就是在培训特色小吃的,看她生意还不错,有时间我也想过去看看。

我的快乐
37分钟前

最好还是自己直接去实地考察一下吧,这样觉得更妥善一些,总体来说,的口碑还算不错的。

数学不好的姑娘万岁
44分钟前

我也是挺老同学介绍才来的这里学,还不错,味道很好

彭**
9小时前

昨天去店里看了,正好有学技术的,看着学员做的特色小吃味道很好,老师也是很认真的指导,感觉教的很细致所以就没去准备去的其它几家,就定了这里。

玩心眼
9小时前

朋友推荐我来这里学的,很不错的一个培训基地,学习到了很多实用东西,谢谢小伙伴的分享。

初生的太陽
14小时前

老师每天手把手教学,每天都有实操,这样学的挺快

冲淡了一切
16小时前

我就是从这里学成出来的,真心推荐给各位,学校师资好,课程培训正规,中途无任何隐性收费,最重要的是我现在已经赚钱咧,开心!!!

午後明琪
21小时前

非常不错,特色小吃一级棒,这是我吃过的最好吃的特色小吃

倪**
16小时前

这个小吃培训学校师资能力还可以啊,我都帮他带了很多学员去他们那里学习。不过他们那里的经理还是蛮好的,技术方面有什么不懂的事我都是直接问他,他都会帮我讲,如果没有他们因该现在也没有我。是个大好人。