重庆猪脚饭培训哪家最好?

重庆美食小吃培训网

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2020-06-05 09:02

阅读量:

课程级别:初级

培训周期:一周左右

培训时间:随到随学

课程费用:请询价

猪脚饭是重庆市惠来县经典的小吃,属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得人们喜爱的快餐饮品。

猪脚饭,入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,肘子丰富的胶质和蹄筋、骨、肉的的错综复杂体现得淋漓尽致。

【猪脚饭培训内容】

1:卤水制作

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。

3:腌制原料

第三步,主要系统学习如何腌制各类原料。这里重点学习掌握原料的去腥方法、技巧等知识。

4:糖色制作

第四步,主要系统学习如何使用白糖、黄片糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学习掌握炒制手法、技巧等知识。

5:卤制产品

第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。

6:炒酸菜

第六步,主要系统学习如何炒制好吃美味的酸菜。这里重点学习掌握酸菜的炒制手法、技巧等知识。

7:辣椒油制作

第七步,主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒粉、盐、洋葱等食材熬制香醇辣椒红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。

8:切制装碗

第八步,主要系统学习如何切制各类卤菜。这里重点学习掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。

9:卤水保存

第九步,主要系统学习如何长期保存猪脚饭的卤水,使得卤水越放越久、越卤越香。

【就业方向】

参加隆江猪脚饭培训以后,可以去美食小吃街,商业步行街,工业区周边,学校门口等地开个猪脚饭店。

 

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椰茸兔包儿
18分钟前

要我说,现在的特色小吃管理公司很多,多个心眼是没有错的,当然还是要选择好的。有句话是怎么说的,选择不对,努力白费。好好的选择,多多的考察。

吕**
17分钟前

我认为做餐饮这个行业还是得坚持,只有多动手多做才能整理出自己的一套心得,只有这样才有望进展到大厨的位置

相見不如懷念
58分钟前

感觉特色小吃还是不错的,打算经营些面食,想做可以特色小吃,派送出去的那种,联系到这个学校这边的当天正好有学员在做,顺便去参观了下。

真亦假
56分钟前

真很不错的哟,好多人报名,口碑还真行,我得跟家里人商量好学什么再来学哈!

家**
58分钟前

还行吧,我要求不是很高。家里人吃我做的特色小吃,感觉挺满意了。

峩眔溫柔
35分钟前

可以去他们公司看看,真心好哟,做出来的东西非常美味儿。

重生
1小时前

我就是在这个小吃培训机构参加过培训的,不得不说培训师的理论知识确实很厉害,通过老师专业知识的传授让你觉得每行每业做精才是最牛的。

逍遥浪子
11小时前

在网上看了很多这个培训机构的资料,但是一直都在犹豫,现在终于下定决心来学了,还有没有让我失望,这个学校特色小吃培训值得推荐

痛苦不堪
14小时前

感觉挺不错的,听说学校教学环境不错,看来还是有一定的实力。值得去看看。

不敢妄言
22小时前

非常棒的一个学校,无论是环境还是老师都特别赞哦,只要你认真去学,肯定能够学到像老师一样的水平!

若玖居堔夏
23小时前

中国饮食文化博大精深,传统特色小吃更是能收到大众欢迎。

夜闯寡妇村
12小时前

培训课程比较多,味道真的是很好哦,而且只花了几天的时间都学会了。