重庆哪里学精武鸭脖培训课程?

重庆美食小吃培训网

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2020-06-04 15:50

课程级别:入门级

培训周期:一周

培训时间:全日制

课程费用:请询价

课程安排:

培训内容

精武鸭脖技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批精武鸭脖技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作精武鸭脖制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、鸭颈初加工:解冻鸭颈,洗净,加姜块和葱节各50克、100克精盐、料酒、硝盐,拌和均匀,淹码味12小时,取出,清水洗净,放沸水锅里氽水,捞出,备用。

2、辣味卤汁制作:干辣椒剪成节,八角、三亲、桂皮、小茴香、苹果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草和香叶等,清水稍泡,沥水。红曲米入锅,加1200克清水,熬出色,去渣,留水备用。净锅上火,放精炼油,烧到3成热,下干辣椒节、香辛料、剩余姜块和葱节,稍炒,掺鲜汤和红曲米水,加精盐和味精,烧开,小火熟煮2小时,出香辣味成辣味卤汁。

.3、卤制:初加工好的鸭颈子放烧开辣味卤汁里,中火卤十分钟,关火,鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,捞出,晾凉,斩块即可。

课程产品:

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。课程套餐:重庆肉夹馍、四海龙游锅贴、千层饼、鸡蛋灌饼

 

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人潮拥挤,我挤死你
29分钟前

我自己多看了几遍文章,接下来就按照自己的想法去做,还是挺不错的

做你的英雄
8分钟前

有很多技巧都可以在这边文章学习得到

冷霜美人
47分钟前

文章都写的蛮不错的呀,按照他们这边上面写的做就好了

滥情
39分钟前

我也是不懂,后来看到文章后确实是很有道理

一朵气质花
40分钟前

文章还是朋友给我推送的,说让我可以学到经验

卞**
42分钟前

现在看了这篇文章后,都知道了很多做小吃的技巧

时**
9小时前

我朋友就说在这边看文章是可以学习到的

飞鸽传情
5小时前

文章的内容只是参考,我觉得还是实际操作一下比较好

埖独蝶双飛
24小时前

一些文章的见识其实都是非常的好,毕竟都是过来人

萧**
23小时前

不会做小吃的人来说,这篇文章写的还是挺好的

柯**
18小时前

很多人从事餐饮行业了,毕竟前景还是很好

好多鱼好多鱼好剩余
16小时前

跟着这篇文章学习了小吃,觉得味道还是蛮不错的