杂酱面培训课程哪里好_哪家正宗?

重庆美食小吃培训网

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2020-09-12 09:59

课程级别:入门级

培训周期:一周

培训时间:全日制

课程费用:请询价

项目介绍

炸酱面采用五花肉和各类酱料,精心熬制,做成炸酱,因为酱的配料繁多精细,所以也被称作杂酱面。配以大骨熬制的汤底,选择口感好,有韧性的面条,相辅相成,才成就了一碗好的炸酱面。

培训对象

本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,我们餐饮将手把手教会你正宗的杂酱面技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!

培训详情

培训内容杂酱面技术培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容

1:汤底制作

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2:炸酱制作

第二步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。

3:肉丝制作

第三步,主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。

4:酸菜炒制

第四步,主要系统学习酸菜的炒制。这里重点学习炒制手法、火候控制、时间等知识。

5:煮面装碗

第五步,主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

培训方式

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

培训时间

不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

培训费用请及时联系我们!最新优惠点击查看最新优惠活动详情 》特别赠送1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

创业扶持

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨,手把手教学,案例分析、实操演练、包教包会。

2、正宗口味小吃,随到随学,学会为止,400余项热门小吃项目,市面上你想学的都在这里。

3、外地学员包吃包住,重庆市内报销来回车费,更多最新优惠请咨询。

4、对每一位学员进行创业指导扶持,从开店选址策划、原材料选购,到餐饮管理经验的一对一分享。

 


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仅显示部分评论
鲍**
30分钟前

文章写得都是非常的好,很有条理性

抢孟婆汤
30分钟前

之前是不懂,现在看了文章就懂了很多

主音
42分钟前

以前都很少看到这么详细的文章,现在在这边居然可以看到这么多

不用仰望别人自己亦是风景
56分钟前

感觉这边的文章写的还是蛮不错的,也挺详细的

萌主御赐天下第一
53分钟前

跟着文章学习出来的小吃,味道真心不错

夜场玩暧昧
45分钟前

里面的每一点都是说的比较有道理的

没爱没恨
2小时前

这篇文章还是写的很好,稍微看了下,一些地方写的非常的有特色

汪**
11小时前

刚好不知道,看到文章后明白了

旧友与酒
15小时前

看文章也可以练就我的厨艺,老公也夸奖我做的饭好吃

少年包青蛙
13小时前

原来学习小吃是这么简单的一件事情啊,只要多看几遍就可以了

爱上一匹野马
23小时前

里面的写的方法其实都是比较好的,我都是在上面知道

杜**
20小时前

好的吧,不看不知道一看吓一跳