重庆美食小吃培训网
|
2020-06-04 16:24
课程级别:入门级
培训周期:一周
培训时间:全日制
课程费用:请询价
石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。
清初康熙年间,重庆湘江河畔,有一家小店擅长做一道石锅鱼,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后,石锅鱼也就变成金福鱼,而这家小店也因此得名为金福林。
【重庆石锅鱼培训内容】
1、食材明细
草鱼、老油、混合调味、淀粉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、黄豆芽、灯笼椒、鸡蛋、色拉油、香料
2、简述流程
把鱼片切片、鱼骨剁段,清水洗净后,放入混合调味料。
料酒适量,鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油。
在放入混合淀粉适量,再次搅拌均匀,开始炸鱼。
把豆芽用水煮一下,去除豆腥味,放入石锅内,将炸好的鱼放在豆芽上面。
另起锅放入秘制红油,油热后放入葱姜蒜,倒入石锅内,起锅倒入秘制红油,油热后放入麻椒。
依次放入干辣椒、葱蒜、迅速将油倒入石锅内,放入芝麻、香菜。
注:以上石锅鱼制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加重庆石锅鱼培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个中餐馆。但是品种有点单一,建议多学习几种中餐,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。
热门关注文章:
1、重庆哪里有小面培训课程?
2、重庆哪里学小面培训?
3、重庆哪里可以学小面培训班?
4、重庆哪里有特色小面套餐培训班?
5、小面技术培训课程哪里好_哪家正宗?
6、重庆小面培训课程哪里最靠谱?
7、重庆哪里可以学小面培训班?
8、重庆哪里学小面制作培训班?
Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 课程详情 就业方向 本套臭豆腐技术学会之后,你可以在街边摆个臭豆腐的小摊或者店铺,爱吃臭豆腐的人这么……查看详情
Q:课程级别:初级 培训周期:一周以内 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 【项目分析】 利润分析: 以一家80~150m2的石锅鱼店计算,平均每日接待顾客:35桌,平均每桌消费120元,平……查看详情
Q:课程级别:初级 培训周期:1-7天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 重庆烤羊排培训哪里好? 烤羊排属于清真菜,制作原料有羊排,洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩,肉烂味……查看详情
Q:课程级别:初级 培训周期:1-7天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百……查看详情
Q:课程级别:高级 培训周期:1-7天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 重庆鸡公煲的配方是在本家族上百年的历史传承中口口相传,通过后代的不断发掘,整理与实践。又根据二十多……查看详情
Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 烤猪蹄项目介绍 好的猪蹄,在烤架上烤几分钟,等全身变得焦黄后,再放进特制的调料粉里,根据个人品味撒……查看详情
上一篇:重庆哪里有菜培训班?
下一篇:重庆哪里有剁椒鱼头培训课程?
挣钱难,没有一技之长不好混社会呀,不知道开店有没有生意,反正味道过得去。
工作人员的服务好,蛮贴心的,今天才学一点了,还没出成品,看过之前别人做的成品好。期待后面的自己的作品。
在这个学校学了一个我女老同学最喜欢吃的特色小吃,现在我女老同学都离不开我了,以前我都不爱做饭,现在我都是我们家的高级厨师了 哈哈。
只要看到这个平台写的文章,基本人都会觉得不错吧
学完了,还在准备筹划中。。。跟老婆天天跑市场买材料买设备。
这里培训中心的小吃培训项目种类非常全,而且学费很合理,能学得挺多的。
我是这里培训中心毕业的学员,强烈推荐他们家,是来自真正特色小吃的技术,老师教的也非常认真。
这个小吃培训学校成立好多年了,在我们这个地区还挺有影响力的,身边有几个老同学也在那学过,现在自己也要过去学习了,就是因为他们家口碑好,教的好。
在这个学校学校学习,老爸老妈也特别支持,最起码有了技术,吃饭不愁了。学校挺好的,管理严格,老师很专业,教的东西很快就能学会
我觉得学烹饪的时候参考一下很不错呢,这边的老师都很专业,教授的也很好。
我喜欢吃特色小吃,所以就自己来学了,学会了自己回家自己做来吃
写的都蛮不错的,很用心的在写,细节都写的很好