重庆哪里可以学石锅鱼培训?

重庆美食小吃培训网

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2020-06-04 16:24

阅读量:

课程级别:入门级

培训周期:一周

培训时间:全日制

课程费用:请询价

石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。

清初康熙年间,重庆湘江河畔,有一家小店擅长做一道石锅鱼,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后,石锅鱼也就变成金福鱼,而这家小店也因此得名为金福林。

【重庆石锅鱼培训内容】

1、食材明细

草鱼、老油、混合调味、淀粉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、黄豆芽、灯笼椒、鸡蛋、色拉油、香料

2、简述流程

把鱼片切片、鱼骨剁段,清水洗净后,放入混合调味料。

料酒适量,鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油。

在放入混合淀粉适量,再次搅拌均匀,开始炸鱼。

把豆芽用水煮一下,去除豆腥味,放入石锅内,将炸好的鱼放在豆芽上面。

另起锅放入秘制红油,油热后放入葱姜蒜,倒入石锅内,起锅倒入秘制红油,油热后放入麻椒。

依次放入干辣椒、葱蒜、迅速将油倒入石锅内,放入芝麻、香菜。

:以上石锅鱼制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。

【课程安排】

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

【就业方向】

参加重庆石锅鱼培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个中餐馆。但是品种有点单一,建议多学习几种中餐,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

 

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洒脱的男人
20分钟前

想要学的话,最好去实地看看,这样才知道学校是怎么样的,很多实际情况和广告不符,这里我还蛮喜欢他们的教学方式的,而且味道可以。

单恋也是正常
22分钟前

老师真的是太贴心了,各种关心,有什么问题都帮忙解决。靠谱的机构,良心推荐!

淡岀亼間
46分钟前

在这个学校学做小吃,不仅能满足自己的胃,更能养活自己呀,随便学做一样小吃课程,低成本的投入就可以开一家属于自己的店了。

岁月无痕
41分钟前

今天去品尝了特色小吃,首先看起来色泽不错,很红润,尝了一口味道不错,跟前几年在成都一家餐厅吃过的味道一样,就马上报名老师教了。

妱媪梓瑜
38分钟前

做小吃还是蛮简单的,文章里面也讲解的很清楚

徘徊在黑夜哭泣
32分钟前

这个小吃培训机构的环境、上课用的设备、教我们的老师都不错,开班有的是统一的,也有插班的。学习气氛都蛮好的,对我来说就是有点远。交通方便,周围地铁有,稍微走点路。不过也值了。

未央蓁蓁
10小时前

不错的学校,服务态度是挺好的。老师讲解通俗易懂,我这样的没基础的学员,也能听懂。

汤**
8小时前

跟我来的一天也有另外一个学员一起,他学的比较快,在我前面毕业的,我多学了几天才走,哈哈,有点自愧不如呀!

原谅时间
24小时前

值得肯定的是服务很好,再加上在网上我们什么都谈好了,商量的都做到了,谢谢你们的热情接待,接下来的培训我很有把握呢。

感谢经历
18小时前

好吃的美食还是要去才行,里面的东西好吃又好学,我自己家开了一个特色小吃店,每天早上的顾客都陆陆续续的,生意很好。

原谅时间
17小时前

看了好几篇文章,我觉得这文章写的是最好的

老娘不在发情期
23小时前

我和现在都在这学习,学校性价比还算高,老师很厉害,讲的有耐心,因为自己也是好久没有学习了,害怕不适应,结果现在看来,完全可以适应这里的节奏!