重庆美食小吃培训网
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2020-06-04 16:24
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课程级别：入门级
培训周期：一周
培训时间：全日制
课程费用：请询价
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
清初康熙年间，重庆湘江河畔，有一家小店擅长做一道石锅鱼，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后，石锅鱼也就变成金福鱼，而这家小店也因此得名为金福林。
【重庆石锅鱼培训内容】
1、食材明细
草鱼、老油、混合调味、淀粉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、黄豆芽、灯笼椒、鸡蛋、色拉油、香料
2、简述流程
把鱼片切片、鱼骨剁段，清水洗净后，放入混合调味料。
料酒适量，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油。
在放入混合淀粉适量，再次搅拌均匀，开始炸鱼。
把豆芽用水煮一下，去除豆腥味，放入石锅内，将炸好的鱼放在豆芽上面。
另起锅放入秘制红油，油热后放入葱姜蒜，倒入石锅内，起锅倒入秘制红油，油热后放入麻椒。
依次放入干辣椒、葱蒜、迅速将油倒入石锅内，放入芝麻、香菜。
注：以上石锅鱼制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加重庆石锅鱼培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，等地开个中餐馆。但是品种有点单一，建议多学习几种中餐，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。
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想要学的话，最好去实地看看，这样才知道学校是怎么样的，很多实际情况和广告不符，这里我还蛮喜欢他们的教学方式的，而且味道可以。
老师真的是太贴心了，各种关心，有什么问题都帮忙解决。靠谱的机构，良心推荐！
在这个学校学做小吃，不仅能满足自己的胃，更能养活自己呀，随便学做一样小吃课程，低成本的投入就可以开一家属于自己的店了。
今天去品尝了特色小吃，首先看起来色泽不错，很红润，尝了一口味道不错，跟前几年在成都一家餐厅吃过的味道一样，就马上报名老师教了。
做小吃还是蛮简单的，文章里面也讲解的很清楚
这个小吃培训机构的环境、上课用的设备、教我们的老师都不错，开班有的是统一的，也有插班的。学习气氛都蛮好的，对我来说就是有点远。交通方便，周围地铁有，稍微走点路。不过也值了。
不错的学校，服务态度是挺好的。老师讲解通俗易懂，我这样的没基础的学员，也能听懂。
跟我来的一天也有另外一个学员一起，他学的比较快，在我前面毕业的，我多学了几天才走，哈哈，有点自愧不如呀！
值得肯定的是服务很好，再加上在网上我们什么都谈好了，商量的都做到了，谢谢你们的热情接待，接下来的培训我很有把握呢。
好吃的美食还是要去才行，里面的东西好吃又好学，我自己家开了一个特色小吃店，每天早上的顾客都陆陆续续的，生意很好。
看了好几篇文章，我觉得这文章写的是最好的
我和现在都在这学习，学校性价比还算高，老师很厉害，讲的有耐心，因为自己也是好久没有学习了，害怕不适应，结果现在看来，完全可以适应这里的节奏！
