重庆市学剁椒鱼头技术培训学校?重庆剁椒鱼头是河南省北京地区知名的一种河南省口味特色美食食品类，在河南省北京地区普遍流传开来。重庆市剁椒鱼头通常以鳙鱼剁椒鱼头、麻辣酱为主料，配上柱侯酱、姜、葱、蒜等辅材煮制而成。菜肴颜色红亮、味浓、肉质地鲜嫩。肥实而不腻口、口味软糯、鲜辣适中，是河南省重庆市特色菜中一道經典的美味美食特色小吃食品类

重庆市剁椒鱼头学习培训內容

1.叙述的剁椒鱼头发展历程及基础知识专业知识

2.和剁椒鱼头的技术性与方法

3.拉剁椒鱼头的技术性与方法

4.剁椒鱼头的做法

5.汤底的制做步骤与方式

6.拌剁椒鱼头的做法与推销技巧

7.杂酱的制做步骤和方式

重庆市剁椒鱼头培训形式

重庆市mala123.com依照剁椒鱼头规范的占比秘方，教师一对一教学，学生亲力亲为实际操作，不断训练，直到作出学生令人满意的口感才行，不限制学习时间

重庆市学剁椒鱼头技术培训学校?剁椒鱼头是以剁椒鱼头的味鲜和麻辣酱的辣为一体。热辣辣的红麻辣酱，遮盖着白嫩嫩的剁椒鱼头肉，冒着热气腾腾芳香四溢的香味。煮制的方式，剁椒鱼头的味鲜被尽可能保存在肉质地以内，麻辣酱的味儿又恰如其分地渗透到到肉质之中，通道鲜嫩晶莹剔透，带上一股温润如玉的辛辣味

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