培训做炸酱面-如何做炸酱面

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2022-08-27 00:12

如何做炸酱面

炸酱面的做法

往碗里加三勺豆酱;

两勺甜面酱;

两勺生抽;

一勺老抽;

一勺蚝油,搅拌均匀备用;

五花肉丁;

1锅内倒入比烹调多一点的油; 

分步炒至肉末变色,加入葱花和蒜末翻炒均匀;

加入准备好的酱汁;

培训做炸酱面

加半碗水;加入冰糖;

将冰糖煮至融化然后关火;

煮面条;

取出冷水;

把切丝的黄瓜和胡萝卜切丝,淋上肉酱;

调匀即可食用。


我在哪里可以学习炸酱面的技巧?

炸酱面是中国传统的特色面食。原产于北京,属于鲁菜。但传遍全国后,被誉为“中国十大面食”之一、流行于北京

、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。它由蔬菜、炸酱和面条制成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切或煮,做成菜园备用。然后做炸酱,将肉丁、葱、姜等放入油中翻炒,再加入黄酱或黄豆制成的甜面酱,翻炒制成炸酱。面条煮熟后捞出,淋上炸好的酱汁,拌入蔬菜拌成面条。 

 

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