我想学做包子.-想学做包子,在哪儿学最好?大概要多少钱?

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2022-09-04 00:26

我想学做包子.

想学做包子,在哪儿学最好?大概要多少钱?

我建议先看产品。如果产品不够好,其他的就不用谈了。所以味道更重要。找专业的培训学校学习。当然,你必须找到一个更正式的。成都有很多小吃培训点。目前,餐饮业也是****的行业,看看全国有多少家川菜馆。真正学习川菜的地方是成都。

在哪里可以学做包子?

你可以学习如何自己做馒头。常用做法如下:

准备材料:低筋面粉1克,水1克,酵母(干)2克,白糖10克,白菜1克,胡萝卜1克,猪肉馅1克,20克木耳(水发)克数、食用油少许、盐适量、酱油适量、葱适量

首先将酵母放入水中搅拌均匀,先将糖和面粉混合,并加入酵母水。

二、和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵至两倍大。

第三、准备馅料,胡萝卜去皮切丝,木耳泡水,白菜切丝。

4、 锅中倒入适量油和盐,除了猪肉馅,全部倒入锅中翻炒至蔬菜略软,然后关火。灌装时操作简单。

5、加入猪肉馅,搅拌均匀,待用。

6、用手指蘸一点面粉,在面团表面戳一个洞。如果它没有塌陷或收缩,则表示面团已准备好。

七、排气,分成小团子。任何尺寸。

8、 桌面上粘少许面粉,取一块面团压扁,擀成中间厚边薄的面团。在每个面片上放适量面粉以防粘连。

九、取一块面团,放入适量馅料。

我想学做包子.

十个,从一侧折叠。

十一、闭嘴。

十二、底部铺油纸。醒10分钟,入锅用冷水大火蒸,煮开后根据时间蒸15分钟左右,关火炖2分钟。

十三、终于拿出来吃。

我想学做馒头?

干白菜猪肉馅包

【馅料】干白菜、猪肉、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香油、盐水; [面条]面粉、酵母5g、温水

[具体做法]

1、首先,将干白菜洗净,用热水浸泡2小时。也可以用其他干菜,比如干豆、干野菜等,如果没有这些干菜,也可以在网上买,或者换成新鲜蔬菜。

2、五花肉,加入3片老姜拌入肉末,再加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙粉、盐1汤匙、适量香油调匀。然后分3批加入水,每次搅拌至水完全吸收。将肉末搅拌均匀,晃动锅会像果冻一样弹起,加入1把葱花搅拌均匀。

3、干菜泡好后,剁成块,放入肉馅中。然后从干蔬菜中加入1茶匙盐和2汤匙辣椒粉,搅拌均匀。干菜如果再辣一点会更好吃。各种调味料的量可以根据个人口味调整。

4、肉馅调好后,揉面。将5g酵母用温水溶解,倒入普通面粉中搅拌成面团,然后揉成光滑的表面,软硬适中。揉好后,擀成长条,切成小份,擀成面薄中间厚的圆形面片。包子皮不要擀得太薄,否则底部很容易被蒸死。

5、放入馅料,揉成袋子。把它放在砧板上,盖上保鲜膜,静置约30分钟。足以让包包更大,手感更轻,褶皱变得模糊。烹调时,在案板上撒一层面粉,防止袋子粘在案板上。一次性发酵适合不产水的馅料,易产水的馅料不适合。

6、蒸笼上刷一层油或铺上湿布防止粘锅,将宝放入锅中,烧开水,中火蒸25分钟,关火焖5分钟,然后把它从锅里拿出来,这样可以防止塌陷。

 

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