学习包子-怎么学做包子?

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2022-09-09 00:01

学习包子

怎么学做包子?

1、取一个盆,加入面粉、酵母和糖,搅拌。然后加水,用筷子搅拌成面团,用手揉成面团,静置醒40分钟。

2、先把胡萝卜洗净,用刀切成薄片,再切成胡萝卜放在一边备用。

3、取另一个锅,将粉丝放入锅中,然后加水,浸泡至软,放在案板上,切碎,和胡萝卜放在一起。

4、取一个小碗,放入三个鸡蛋,用筷子搅拌,放入锅中,煎至熟捣烂,与胡萝卜一起放入。

5、盆中加入少许盐、香油、十三香、胡椒粉,然后用筷子搅拌均匀。

6、 40分钟后,将醒发好的面团揉成长条状,揉成大小均匀的小剂量,再用擀面杖擀成面片。

7、把准备好的胡萝卜馅放在面团上,慢慢擀成一个长包子,包好后放在一边。

8、锅里烧开水,放上篦子,把包子放在上面,蒸15分钟,然后拿出来吃。

好的,这个简单又好吃的包子就做好了。营养丰富,皮薄馅大,让人看起来很有食欲。

学做包子和馒头的方法如下:

1.包子

主料:猪肉克,面粉克,冬瓜克,青椒2个,芹菜2根。

辅料:葱1/2段、王守义馒头调料适量、蚝油1汤匙、酵母粉6克、温水1克、生抽2汤匙、香油2汤匙、鸡精1汤匙、盐1汤匙、料酒1汤匙、豆油1汤匙、姜2片、蒜2瓣。 1、 将猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义馒头调料、蚝油、生抽、麻油、鸡精、盐、料酒、豆油,拌入饺子馅。

2、冬瓜、青椒、芹菜切碎,加盐腌制。

学习包子

3、揉面:将一克面粉加入一克温水中,6克安琪酵母粉和成面团。

4、把它放在下面有温水的窗帘上发酵约30分钟。

5、冬瓜捞出水分后,放入肉馅中搅拌均匀。

6、将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮小苏打,揉匀成24份大小的均匀。

7、开大火,把抽屉里的水放凉,水开后蒸15分钟,关火等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了。

二、馒头

主要原料:金龙鱼多功能荞麦面粉、牛奶、干酵母3克。

辅料:玉米油10克。 1、称量面粉。我一次做一锅7、克面粉,如果做面包,克面粉。

2、面粉中加入酵母搅拌均匀,然后倒入油,倒入牛奶,用筷子打圈搅拌成面团。

3、然后揉成光滑的面团,盖上发酵剂。

4、面团发酵至2-2、5倍大小和松散的脂肪团。

5、案板上撒少许干粉,取出发酵好的面团,反复折叠,压至排气。

6、剪一组看看,没有明显的毛孔。

7、将面团分成几份,盖上盖子,静置10分钟。我通常一锅做7个。

8、取一个小面团,用手掌根部反复折叠。我揉了揉,包子没有气泡,表面光滑。

9、将揉好的面团擀成圆形,盖上盖子静置一会。

10、醒后大小为1、5倍。然后把水烧开,蒸15分钟,关火煮3分钟再开盖。

 

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