谁知道在哪里教麻辣烫技术配方？

哪里学麻辣烫的制作方法？

麻辣烫的制作方法配料:(根据自己的爱好，原增可减的原料种类和数量)肉菜:兔腰50克，毛肚50克，鳗鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克素菜:藕片80克，莴苣80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，卷心菜80克，花菜50克，青菜头80克调料：黄油克、菜油克、郫县豆办克、永川豆豉50克、冰糖10克、胡椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、糯米汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐克、草果10克、肉桂10克、排草10克、白菌10克、辣椒面克、鲜汤克制作程序：1、制卤水。炒锅放在旺火上，下菜油烧至6成熟后，下郫县豆办(**朵细)酥脆，加入姜米、辣椒炒香后立即下鲜汤。炒锅放在旺火上，下菜油烧至6成熟，下郫县豆办(先细)酥，加入姜米、辣椒炒香后立即下鲜汤。然后加入豆豉、研制冰糖、黄油、糯米汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调味料。煮沸后，将泡沫打开成卤水。2、制主料。将劳菜洗净，兔腰、鳗鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右。午餐肉切成4厘米左右的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，把菜穿成三四十克左右。3、烫制。将卤水锅放在旺火上，保持小沸腾，用串好的竹签烫各种菜，根据不同菜肴的温度烫成熟。

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