麻辣烫培训哪里**？四川麻辣烫技术培训哪里好。

香料配方:白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝条5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，苦拨5克，茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克。

制作麻辣要注意:炒糖的时候，只能用小火炒，直到糖融化，然后泡在油面上(泡成金黄色，炒了就不能再用了，那汤就苦了)，这样汤的颜色会红亮，汤里没有甜味。

豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，还有很多其他产品不合格或味道不正确。

3.**使用菜籽原油（即非精炼油）。底料的颜色和香味优于色拉油等精炼油。一般来说，麻辣汤或鱼锅汤不需要黄油。如果改用火锅底料，可以换成黄油克和克菜籽油一起炒（黄油煮熟后入黄油，其余过程不变）。

想学麻辣烫可以去哪里学？

想学做麻辣烫，可以去mala123，mala123拥有多个餐饮项目，拥有数十年的餐饮行业经验、十多年的连锁行业经验、专业的项目和产品研发团队以及多年的饮料行业经验。涉及中国快餐、西方快餐、甜点等领域。

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