河南万州烤鱼哪里正宗(河南万州烤鱼哪里正宗好吃)

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2022-12-30 13:41

说起烤鱼,大家都知道重庆万州的烤鱼是非常有名的,所以凡是卖烤鱼的店,大都会打上万州的名头,表明自己正宗的好味道。可到底是是真是假,大家也无从考证。今天给大家分享的这家烤鱼店,据说已经开了有11年,招牌上还打着“老字号”的字样,小编这就去试试看,它到底正不正宗。

这家店位置在玉沙路这边,环境装修都很一般,是两个门面连起来的,面积依然不大,就只有七八张小桌子。据说之前的店在斜对面,环境还会更差,搬过来以后环境变好了,但是价格却没变,所以看到现在这个样子还是挺满足的。店面的左边就是烤鱼用的大电炉,火力十足。

都在问万州烤鱼到底有什么不一样的,其实万州烤鱼还真是有点不一样。它是先把鱼肉去腥入味以后,先是放在炭火上烤到表皮干酥以后再撒上烧烤基调的辣椒粉、孜然粉这些调料。然后把季节性的一些素菜,用炒锅炒制好以后盖在烤好的鱼上面,放在一个有深度的盘子里,有点像吃香锅的感觉,下面还会用蜡烛持续加热。这个天吃到后面也不会凉掉,很温暖。

虽然现在为了环保,都把碳炉换成了电炉,烤出来的鱼肉会缺少一些炭火的气息,不过烤过的鱼肉表皮还是非常的焦香。吃的过程老板还会特别提醒,要插两根筷子垫在鱼肉的下面,这样可以避免在持续加热的时候底下的鱼肉糊掉。

店里烤鱼有两种鱼可以选择,都是现点现杀的,非常新鲜,而口味方面也有七种之多,相信总有一种味道适合自己。店里除了烤鱼之外,还有各种干锅可以选择。

 

 

特色菜品

鱼香烤黔鱼

其实平常烤鱼的口味,大多会选择香辣和泡椒口味的,不过今天想吃点不一样的。鱼香味的烤鱼会比较不一样,上面没有什么配菜,铺着满满的一层芹菜和泡椒,酸甜辣咸调配得刚刚好,鱼香味非常的浓郁。吃到蕞后,连剩下的汤汁都不想浪费,打包回家煮面条也是相当的不错,这样应该算是对一道菜蕞好的褒奖了。

香辣烤黔鱼

小伙伴一看会问,怎么还是黔鱼,那是因为小编不太喜欢理鱼刺,黔鱼的刺比较少,这个理由充分吧。点香辣味还有一个原因,就是因为香辣口味的烤鱼上面会有满满的一层配菜,所谓荤素搭配营养翻倍嘛!

老板给的配菜很丰富,里面有土豆、洋葱、莲藕、红薯粉、甜椒、黄瓜等等,老板会根据季节买当季性价比更高的素菜搭配在里面,因为老板对鱼的定价也不高,所以理所当然。在汤汁里炖煮过的鱼肉,油润也不老,很香很入味,辣度可以根据自己的接受程度提前跟老板交代一下,很人性化。

蛋炒饭

虽然鱼的分量已经很足了,不过午餐还是不能少了碳水,店里还有蛋炒饭供应,可以来上一份,没想到老板炒的蛋炒饭水准也很高,米饭粒粒分开,色泽金黄,蛋香十足。

提醒各位好吃嘴儿们

这家街边开了11年的老字号烤鱼店,就是路边的苍蝇馆子,不过作为重庆人的小编负责任地讲,味道真的很正宗,就是地道的万州味儿,而且性价比也很高,人均50元左右。老板人非常热情,也很实诚,喜欢吃烤鱼的好吃嘴是真的可以来试一下的哦。欢迎各位好吃嘴转发评论加关注,把美食分享给身边的小伙伴,也可以给小编推荐更多的好店让各位好吃嘴吃好喝好!

万州周家坝心连心广场上最好吃的烤鱼是哪家,属于哪种烤鱼。在哪里能加盟正宗的这种烤鱼。烤鱼店?

是12号尾巴烤鱼,在万州也是几家分店了.不信你去品尝一下

万州出门的是烤鱼吗?

万州出门的是烤鱼的哦。

当然,吃万州烤鱼最好还得去万州当地才行,在万州的青羊宫路上就有一家非常有特色的烤鱼店,生意非常好,名声口碑是相当不错,想吃还要排队。

 

这家店的烤鱼分为三步,先腌,然后才烤,最好就是慢火炖烤!前两步可能大家很少见到,毕竟我们吃烤鱼是不去看过程的,只不过最好一步想不看都不行。

万州烤鱼草鱼还是鲤鱼?

万州烤鱼一般是用草鱼,因为鲤鱼腥味较重,所以,90%的店铺都选用了草鱼,草鱼的大小一般是2到3斤为合适,这样大小的鱼两三个人是刚好够,而且这样大小的市中的鱼肉比较嫩,外皮烤焦脆的同时,内部的鱼肉刚好熟透,且能保持细嫩的口感,更容易入味,同时,烤制时间也可以保持在8到10分钟之间

 

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恶天候
29分钟前

文章确实写的很好,一些点也都讲到了

柠檬味的鱼
30分钟前

文章写的很好,很权威,比外面那些文章好太多了

留給自己哭泣
49分钟前

这篇文章真的是实打实的在教你怎么制作小吃,真的很不错

回忆就足够
52分钟前

文章里面写得很详细,内容也很多

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39分钟前

很有用处啦文章确实写得很好啊

思念是噬心的痛
53分钟前

文章写的很好,步骤也很清晰明了

柔情杀手
6小时前

文章里面的些技术都是非常的直白看了就会了

明年今日
10小时前

小吃的制作方法很简单,只要跟着步骤来做就不会难了

田**
13小时前

看到过,文章其实说的基本都是不错的

姐要革命
13小时前

很好的知道自己将来该走什么样的路,还是这篇文章告诉我的

物以类聚
18小时前

以后想要做小吃,凭借着文章的讲解,我也会了

蓝**
12小时前

有用处,谢谢作者写这么好的文章,我收下了了