Training details
酸菜肉丝面内容:
我们培训的重庆小面包括红烧系列、酱烧系列、酸菜系列、泡椒系列、番茄系列、特色系列,可延伸出几十个产品!
★重庆酸菜肉丝面、★重庆麻辣小面/红汤米线、★清汤小面、★金牌干馏小面、★精品牛肉面/米线、★精品肥肠面/米线、★特色辣子鸡面、★特色姜鸭面、★老坛酸菜肉丝面/米线、★豌豆小面、★经典杂酱面/米线、★泡椒鸡杂面、★香菇炖鸡面/米线、★番茄丸子面/米线等
——核心技术培训大纲——
第一部分(基础篇)
1、酸菜肉丝面调料配方的基本知识;
2、酸菜肉丝面面条成熟度的鉴别;
3、酸菜肉丝面煮面的标准;
4、酸菜肉丝面生面条的保管方法;
5、原料的验收标准;
6、卫生清洁程序;
7、面店开市工作;
8、面店收市工作;
9、酸菜肉丝面的配料配置。
第二部分(核心调料)
1、酸菜肉丝面面条的核心配方及制作方法;
2、核心香料的识别及配方;
3、油辣子的核心配方及制作方法;
4、高汤使用食材及熬制、保存;
5、姜蒜水的配比及制作;
6、酸菜肉丝面秘制复合油的熬制;
7、其他调辅料的制作(如:芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制作等)。
第三部分(核心技术)
1、重庆麻辣小面的做法
2、金牌干馏小面的做法
3、精品牛肉面的做法
4、精品肥肠面的做法
5、秘制杂酱面/豌豆面/豌杂面的做法
6、泡椒鸡杂面/泡椒猪肝面的做法
7、老坛酸菜肉丝面的做法
8、番茄丸子面/番茄排骨面的做法
9、香菇炖鸡面的做法
10、特色姜鸭面的做法
11、特色辣子鸡面的做法
12、重庆凉面的做法及调料、成品出餐标准
13、凉粉、凉拌小菜的做法
14、重庆老麻抄手的做法及出餐标准
15、重庆酸辣粉的做法及出餐标准
培训方式:总部培训+标准量化操作手册+全程亲自动手实操,0基础快速掌握;
培训时间:全天学习,一般7天左右,签订合同,承诺学会为止!
Practical teaching
老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会
Common problem
还没看明白?这里或许可以为您解惑
真的很想做个特色小吃生意,实在不想上班了
本人就是在这个学校学校毕业的,现在自己开的小店,还好,生意可以,收入可以,时间也比较自由。
本来把老爸接过来跟我是为了享福的,他愣是闲不下来,带他去学了个特色小吃,没想到一天也能挣个五六百。
口碑就是一传十,十传百。做的的味道好,名气打响是迟早的事。老师,到时不要忘了我们老学员的功劳啊。
全程服务都好的没话说嘞,特别是作品的效果,出炉之后挺满意,果断选择来这了!
现在学习做特色小吃优势还是很大的,毕竟现在做快餐的越来越多
学校第一印象挺好,客服说话比较实在,之前去过几家学校,那边的客服说话态度太官方,感觉这样学不到东西,不实用。
在这里学习很开心,老师都很善良负责任,不仅学到了知识,还结交了朋友,现在毕业了,遇到什么问题有时候都会请教老师。
这个学校这儿不错的,让我们感觉很亲切,老师手艺很不错,别看年轻,特色小吃特别棒,味道很好,在我们那儿很受欢迎,生意挺好的,有邻居嫉妒我,问再那儿学的,还在纠结要不要告诉他们,害怕抢了我生意啊
现在我非常感谢这个学校老师的细心教导。
老师的手艺很好,希望可以学到老师的精髓,回去开店绝对不是问题
在这个小吃培训学校这里学特色小吃,超有特色,感觉学好自己都能开个小特色小吃店了,哈哈哈哈。
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