Training details
特色姜鸭面内容:
我们培训的重庆小面包括红烧系列、酱烧系列、酸菜系列、泡椒系列、番茄系列、特色系列,可延伸出几十个产品!
★重庆特色姜鸭面、★重庆麻辣小面/红汤米线、★清汤小面、★金牌干馏小面、★精品牛肉面/米线、★精品肥肠面/米线、★特色辣子鸡面、★特色姜鸭面、★老坛酸菜肉丝面/米线、★豌豆小面、★经典杂酱面/米线、★泡椒鸡杂面、★香菇炖鸡面/米线、★番茄丸子面/米线等
——核心技术培训大纲——
第一部分(基础篇)
1、特色姜鸭面调料配方的基本知识;
2、特色姜鸭面面条成熟度的鉴别;
3、特色姜鸭面煮面的标准;
4、特色姜鸭面生面条的保管方法;
5、原料的验收标准;
6、卫生清洁程序;
7、面店开市工作;
8、面店收市工作;
9、特色姜鸭面的配料配置。
第二部分(核心调料)
1、特色姜鸭面面条的核心配方及制作方法;
2、核心香料的识别及配方;
3、油辣子的核心配方及制作方法;
4、高汤使用食材及熬制、保存;
5、姜蒜水的配比及制作;
6、特色姜鸭面秘制复合油的熬制;
7、其他调辅料的制作(如:芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制作等)。
第三部分(核心技术)
1、重庆麻辣小面的做法
2、金牌干馏小面的做法
3、精品牛肉面的做法
4、精品肥肠面的做法
5、秘制杂酱面/豌豆面/豌杂面的做法
6、泡椒鸡杂面/泡椒猪肝面的做法
7、老坛酸菜肉丝面的做法
8、番茄丸子面/番茄排骨面的做法
9、香菇炖鸡面的做法
10、特色姜鸭面的做法
11、特色辣子鸡面的做法
12、重庆凉面的做法及调料、成品出餐标准
13、凉粉、凉拌小菜的做法
14、重庆老麻抄手的做法及出餐标准
15、重庆酸辣粉的做法及出餐标准
培训方式:总部培训+标准量化操作手册+全程亲自动手实操,0基础快速掌握;
培训时间:全天学习,一般7天左右,签订合同,承诺学会为止!
Practical teaching
老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会
Common problem
还没看明白?这里或许可以为您解惑
去过学校,老师超有耐心,学员提任何问题,都会第一时间解答,而且很专业,我一朋友在那里学的,现在都开店了。
这个小吃培训机构公司真的是很不错,很专业老师很负责,我都毕业了,老师还是会微信问我经营状况,还有同学,我会再回来的。
学到不少餐饮的经营技巧,学习氛围很好,里面就像个大家庭,感觉很亲切,2019年大家一起努力创业吧。
目前店里面的生意还不错。当时本来没想来这个学校,看了网上的介绍才来的,结果还是很满意的。
在这里报了好几个培训课程,花了一万多块钱,打算出去就自己开店了,学费早晚给赚回来的!
我就看上咋讲面的味道了,于是在朋友的介绍下来到了这个小吃培训机构学习特色小吃,老师教的很好。
看看大家都在学的这么认真,我刚加入进去都被这种气氛给感染到了,真心觉得来这是不错的选择!
看评价不错,准备让自家小孩去学门技术,让他以后在社会自己去闯闯,娃子要历练。
在开店的时候就来培训指导了,学的还不错,很满意。
经过兄弟介绍,过来特色小吃特色小吃创业培训学校看看觉得很不错,之前也征询过一些别的品牌,但都觉得不是极好。
来了这个学校,学了四个项目,然后开了2家店,口味在我们县没得说,这个学校牛逼!
堂姐就是在这里学的,说学起来蛮简单的,老师蛮有耐心的,等出师了先在家练一段时间,然后自己开个店。
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