重庆小面为什么受欢迎?小面火起来的原因?

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2020-05-31 15:31

  重庆小面是由草根发展起来的,与重庆人的生活息息相关,能在街头市井里脱颖而出,可见重庆小面的独特风味,今天,小编带着大家一起揭秘:重庆小面为什么这么受欢迎的几个主要原因?

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>为什么受欢迎?小面火起来的原因?

  一、重庆小面与其说是一夜爆红,不如说它是一点一点渗透到我们的生活。

  重庆小面饮食文化起源于街头的担担面,旧时,小贩们用扁担挑着箩筐穿梭在各居民区叫卖,一边装煮面的器具,一边装吃面的碗筷,要是有客叫停,三两下就能煮出一碗香喷喷的面条来,简单快捷,那时候已经可见重庆小面的雏形了。随着人们生活水平的提高,担担面慢慢变成摊摊面,再到现在的重庆小面,门面变换的同时对面条口味要求也越来越高,从刚开始简单的油盐辣椒到现在多达二十几种调料,这离不开重庆小面师傅们长久的创新和刻苦的钻研。生活正是如此,我们能看到舞台上1次完美的演出,却往往忽略了演员们在台下99次的排练,光环背后的辛酸只有自己能够体会,重庆小面亦是如此。

  二、重庆小面作为山城重庆的第二张名片,一直以来备受外界关注,重庆小面集合了川菜的麻辣风味,之所以好吃,是它的制作看似简易而不简单!

  在重庆吃小面有一句口语叫:“一碗小面,二两刚好,三种味道,四方来要,五张凳子,六个人吃,七种调料,八勺辣椒...“寥寥数语,道出了重庆人吃重庆小面的常态。事实上,重庆小面的配料何止是七种,下面小编就给大家简单分享一下正宗重庆小面的做法

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  【制作方法】

  1、准备材料:高汤(鸡汤或者筒骨汤都可以),大蒜水(将大蒜捣成泥,加入开水或者高汤冲泡),碎花生(最好用黄飞红花生),榨菜粒(首选涪陵榨菜),芽菜粒(首选重庆芽菜)。

  2、制作臊子:将猪肉糜炒散,旁边放一炒锅,加入少许色拉油,将葱花、重庆豆瓣酱煸香,加入炒散的猪肉糜,继续煸炒,再加入两大勺甜面酱拌炒,最后加入一小碗水,中火熬制直到水收干。

  3、配调料:面碗内加入大蒜水、姜末、红油辣子、油辣子、芝麻、香油、花椒油、少许白糖、酱油、陈醋、猪油、葱油。

  4、把用高汤煮好的面、略煮的青菜盛入配好调料的面碗中,加入一点煮面的高汤,撒上之前做好的臊子、碎花生、榨菜粒、芽菜粒、葱花。

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  三:经济实惠:面食产品因为本身进价低,成品快,一碗面的价值基本就在十元左右,能满足各个阶层的消费观,和重庆火锅不同,重庆小面可以每天每顿的吃,这也就使得重庆小面馆的生意一直都是居上不下,忙个不停。正是由于重庆小面方便快捷,小吃一样的经济价格在全国得以流行。

  四:创业者多:重庆小面因为独特的口感受到大众的喜爱,在名气渐渐上升的同时,创业者看准了商机,从全国各地跑来重庆实地品尝和学习重庆小面技术,经过十天半个月的实践,创业者们带着优质的技术回乡创业,他们做出好吃的重庆小面,吸引更多的人创业,反复循环,这也就促进了重庆小面在全国各地的发展。

  每一项美食的背后都有自己的成名原因,重庆小面这么火爆也离不开喜爱重庆小面的我们彼此的不断传播!

 

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