重庆这几家面馆凭什么这么贵,最便宜的小面18元一碗

重庆美食小吃培训网

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2020-06-02 10:00

   小面对于重庆人来说

  一定是有着特殊而深厚的感情的

  重庆街头巷尾的小面馆层出不穷

  吃姐也是从1块吃到了现在6块一碗

  但是有那么几家面馆

  却将最便宜的小面都卖出了18元的天价

  生意竟然还很好

  我想大家都会有疑问

  他们凭什么卖得这么贵

  今天就让吃姐来为你们解开谜团~

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>

  古州万城重庆小面

  位置在观音桥建新西路,很好找,店面挺大的,整体的装修很大气,古色古香,收银台旁边的两面墙体上还挂满了各式各样的名誉称号,仿佛就是在跟顾客诉说着“我们家的面食就是这么的厉害“。

 古州万城红油小面

  店里的红油小面18元一碗,实在是贵,这个价格够我们在外边吃个三两的牛肉面了。但小面一端上桌,小编就忍不住流口水了,红艳浓郁的汤汁包裹着小面,葱花、香菜和芝麻漂浮在汤汁之上,满满的佐料融合在汤汁里面,油辣子的香味刺激着味蕾,把小面挑散让它全方位的融入进汤汁里,红艳艳的辣椒油包裹着小面,夹带着香菜和芝麻的香,入口浓烈干香,令人上瘾,香辣可口,其香味萦绕齿间。

  炸酱面

  炸酱面是店里的招牌,28元一份的价格并不便宜,但是物品的质量必定是和金额对等的,店里的食材都是选用的优质健康的食材。店里的炸酱有猪肉和牛肉两种,还有炸酱包配送,不过炸酱包每天可是限量的,想吃的话就得早点去。

  白白的面条上堆上特制的肉酱,碗底再备好丰富的佐料,撒上香菜和葱花,看着就诱人。

  迫不及待的把杂酱面拌匀,让每一根面条充分的裹上酱料,杂酱肉粒大颗,酱香四溢,咀嚼时散发的肉香味更是丰富了面条的层次感;面条爽滑筋道,麻辣适中,裹着碗里丰富的酱料,油光锃亮,香味浓郁,入嘴满口生香。

  吃了杂酱面,店里还有送的银耳汤和骨头汤,喝一口甜甜的银耳汤,真的很舒心。

  火锅面

  近年来重庆越来越多的兴起了火锅面,火锅米线之类的饮食,用鲜香麻辣的火锅底料来煮面,味道自然是不摆了。店里的超锅火锅面一份38元,火锅面一端上来就让人吞口水,鲜辣红艳的汤汁包裹着小面,特制的鸭肠和毛肚拌着咸菜粒和蒜粒平铺在面食之上。

  鸭肠很入味,应该是用秘制的酱料焖过的,吃起来脆脆的、麻麻的;毛肚又有嚼劲,拌着汤汁和香菜吃超带劲;面条裹上汤汁吃起来麻辣鲜香,浓郁的火锅味带给你不一样的味觉体验。在这寒冷的冬天,一碗热腾腾的火锅面下肚,瞬间治愈了所有的冰冷。

  网友热评

  @花开秋雨:位于观音桥建新东路往五里店方向车站对面,整体环境还是挺不错的,每个座位上各种调料放的整齐划一,服务保持着较高的服务水准,招牌杂酱面分量合适,肉酱肉香味足,好吃。

  @魔幻山:店面装修的古色古香的,点了招牌杂酱面,味道和重庆其他的小面味道不太一样,这个像是放的辣椒酱,不是很辣,但是味道很好吃,肉末都是瘦的,也不是那种烂肥肉,吃起来不错。

  @布丁牛奶面包:小面品种丰富多彩,我点了最爱的红烧牛肉面,宽汤味美,大坨大坨的牛日香,可口、入味、好实在,店家还赠送了一个小肉包,很好吃,是一家地道的重庆小面

  地址:观音桥街道建新东路北部大厦(融恒时代上行100米十字天桥下)

  电话:023-67005299

  人均:28元

重庆这几家面馆凭什么这么贵,最便宜的小面18元一碗

  三十三碗黄牛肉面

  传说中的网红牛肉面,店面在观音桥星光68LG层,很好找。

  店面比较大,装修大气又带有小清新风,田园风的圆木桌、开放式的厨房、时尚简洁的装饰、绿叶点缀,叶影在灯光下摇曳,一切都是那么的和谐静谧,随便拍一拍就可以发个朋友圈。

  值得一提的是店里的充电器不仅有传统的插头还有USB接口,可以说是十分的人性化了。

  三十三碗黄牛肉面

  店里的招牌就是黄牛肉面,宣传说的是一天只卖三十三碗,足以说明这面的稀奇,想吃的可得早点去。价格也是33元一碗,但是团购会便宜几元钱,31元还送一份老红糖醪糟汤圆。

  黄牛肉面光是摆盘我就要为他打call了,木质的方形托盘上素雅的瓷碗盛着被红油包裹的小面,大块的黄牛肉躺在小面之上,椭圆的卤蛋浸泡在诱人的汤汁里,香菜、葱花和花生米点缀其中,旁边还用两个小蝶装着泡菜和青菜,木质的勺子和筷子摆放在旁边,整个颜值美的我不忍动手去破坏,但又迫不及待的想享受美味。

  牛肉是带皮的,炖的很耙,很入味,吃起来软软QQ的,软糯有嚼头,入口还有汤汁在往外冒;面条是特制的,较粗、筋道,有嚼劲,不会软成一坨,裹上汤汁吃口感顺滑,滋味丰富;

  汤汁的味道偏淡,牛肉汤底浮油少,不油腻,汤色清,大口喝起来也不会觉得油腻;卤蛋咸香,在汤汁里多泡一会儿,充分的让蛋黄吸入汤汁,吃起来更加的美味;还有泡菜酸酸甜甜的,开胃又好吃。在这美好的环境里吃上一碗美味的黄牛肉面,实在是令人赏心悦目。

  店里的红糖醪糟汤圆也很好吃,汤圆是手工做的小汤圆,口感软糯Q弹;红糖醪糟水甜而不腻,吃碗面再喝一碗红糖醪糟汤圆,为美好的一餐做完美的收尾。

  网友热评

  @吃吃吃怎么可以不叫我:店面比较大,小清新装修,看起来干净利落。点的传统牛肉红烧面,味道有点点辣,面条软硬适中,牛肉有好几块,炖的很烂,比较瘦但也不会卡牙,花生很好吃脆脆的。

  @凡人宏军:三十三碗黄牛肉面的出品很精致,无论是原木的餐具、脸大的海碗,还是单独分离出来的青菜和泡菜,细节之处彰显着品质感。黄牛肉软糯入味,另外配有笋干、卤蛋,味道丰富,又提香增味。

  @夏午~:面特别有劲,牛肉三坨,特别大,有一块筋说不出来的糯、软、耙,牛肉超嫩又入味,特别好。红糖汤圆没想到是咔咔汤圆,太合我口味了,就喜欢这种手工制作的。

  地址:洋河花园洋河一路68号星光68广场LG层

  电话:023-67612158

  人均:31元

重庆这几家面馆凭什么这么贵,最便宜的小面18元一碗

  三块石头面

  这家面店也算是老面馆了,以前的老店在洋河花园,后来搬到了黄泥磅这边的紫荆广场。

  装修清爽素雅,环境干净整洁,墙上还挂了题词的“三块石头面“的牌匾,店里还专门辟出一角,置一洗手台供顾客清洁,实在是贴心之举。

  美女专供精品肠头面

  店里主营的就是肠头面、牛肉面,还可以肠头肥肠混合着吃。美女肠头面一碗18元,只有一两,偏贵,但是看起来分量也很足,女孩子吃一两也就能吃饱。

  肠头清理的很干净,没有任何的异味,每一块都很大,被烹饪的很香,入口又滑又Q却又化渣,从弹牙的外皮到内陷的软嫩,口感丰富过瘾,吃起来又不会觉得腻;

  小面在汤汁里浸泡过后特别入味,但不会过软,入口爽滑Q弹,喜欢吃辣的还可以试试店里的油辣子,油辣子很香,又兼顾着辣味,舀上一勺放在小面碗里,让面条裹上辣椒,入口满嘴生香,回味无穷。

  精品牛肉面

  精品牛肉面一碗28元,牛肉切的很大坨,可以想象到三块如此大的牛肉盛在碗中,把它称之为“三块石头“也不为过。

  牛肉是上好的腱子肉,带着皮和筋,炖的很耙,入口化渣,吃起来不塞牙,本味醇香;为了能品尝牛肉原汤,店家舀的底汤略撇去了些浮油,汤底酱色清亮,看起整碗面很清爽,入口滋味鲜香;面条略粗,蘸着汤汁和香菜吃,呲溜呲溜的一会儿工夫就吃完了。

  网友热评

  @来去自由-4799:我喜欢他们家的“肥牛混合面“,牛肉、肥肠量足味道不摆了,是我觉得重庆最好吃的面了,不管是肥肠面、牛肉面、干溜,都很霸道,绝对是黄泥磅最有竞争力的小面了。

  @123黄大宝:看名字有趣就进去试试,店里面环境很干净,老板还很贴心的在门口专门做了一个洗手台。点了一个招牌的牛肉肠头面,终于也知道了为什么叫三块石头了,因为牛肉很大坨。

  @周周周小乖乖:他们家最好吃的就是牛肉面,有普通牛肉和精品牛肉,普通14,精品28。原汤和麻辣的都试过,味道都很棒,值得一提的是,你可以先喝原汤的,然后自己添加他们家的油辣子海椒,会很香。

  地址:紫康路紫荆商业街(景德幼儿园对面)

  人均:25元

重庆这几家面馆凭什么这么贵,最便宜的小面18元一碗

  包包白专业牛肉面

  这家店在重庆也是很知名的,算是重庆比较火的专业牛肉面馆。环境不算好,挺简陋的,就是一个街边小店的感觉,里边几张桌子摆放着,煮面食的区域是开放的,进店即见,看着挺干净的。小面的种类和价格都挂在墙上,供食客自行选择,店家的标语是“代表重庆小面最高水平“,味道自然就是不摆了。

  牛肉面

  店里只卖牛肉面和牛汤面,店家专一做牛肉面,只为做出牛肉面的极致。牛肉面二两30元,三两45元,旁边一个小碟装着包包白,有红汤和清汤之分,价格不便宜,但是味道肯定是上乘,来吃的也是老顾客居多。

  牛肉切的大块,炖的很耙很糯也很入味,入嘴不会觉得塞牙缝,又有嚼劲,味道特别地道;

  牛肉汤也很鲜美,香味四溢,花椒加入其中一起熬制,椒麻带劲,牛油味较浓烈,但是很香,加入辣椒等佐料,味道更加的麻辣浓郁,把包包白倒入碗中,裹上汤汁,入口包包白的清甜爽口,牛肉汤的香辣浓郁融合在一起,实在是爽;

  店里的面条也值得称赞,是粗面,煮了之后特别的筋道很有嚼劲,在牛肉汤里浸泡过后也不会觉得软,反而味道更加的浓烈,裹着辣椒和汤汁吃,又麻又辣,好吃的停不下来。

  网友热评

  @顿顿要吃肉:人家只卖牛肉面和牛肉汤面,很喜欢这种简单的专一。价格确实霸道,但是他家的牛肉更加的霸道。二两四坨,肉很耙,但是不散,一口肉一口面真的是完美。不说多了,下次还来。

  @天边飘来一朵云啊:第一次吃到牛肉面中牛肉这么大块,这么软嫩的,果然靠谱,不枉费我从北站出来折腾半天才到,面条也很有筋道,类似火鸡面,一碗价位比较高,但是分量也很足。

  @小小猫十二:这是家老店了,特别出名,地址就在江北公安局旁边,不得不说包包白牛肉面超级好吃!牛肉烧的不摆了,又嫩又糯,肉质松软不塞牙,关键还大坨,味道之地道,牛肉汤料很美味,再搭配包包白,完美。

  地址:紫薇支路8号(黄泥磅市公安局南门对面)

  人均:30元

  来聊聊吧

  重庆人总离不开小面的诱惑

  那么你最喜欢吃的面是哪家呢?

  每次大概花多少钱?

 

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