自制麻辣小面调味酱

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2020-06-03 09:13

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>

  (1) 蒜、姜切碎蓉备用,置不粘炒锅于小火上倒豆油,油热后入蒜末、姜末慢火炒香,放入花生酱、香辣酱、花椒粉、八角粉翻炒几下放入油辣子、生抽、蚝油继续翻炒十多分钟,关火。大功告成,装瓶即可!

  难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

  主料

  独蒜大个的2头 小个的3头 姜一块 油辣子适量(根据个人口味而定) 花生酱2 汤匙 香辣酱2汤匙 蚝油适量 生抽适量 豆油适量 花椒粉、八角粉各半汤匙 熟白芝麻10g左右

  自制麻辣小面调味酱的做法步骤

  1. (1)蒜、姜切末备用。

  2. 置不粘炒锅于小火上,倒入豆油,油热后放入蒜末、姜末慢火炒香。

  3. (3)炒香蒜末、姜末后放入花生酱、香辣酱翻炒几下,接着依次放入油辣子、花椒粉、八角粉继续翻炒。

  4. (4)翻炒十分后,加生抽、蚝油调味,再炒5分钟关火。

  5. (5)趁热装瓶,冷却后放入冰箱冷藏。想吃麻辣小面时,拿出來取两大匙加入汤碗,放点碎榨菜,加入清开水,撒上小葱捞入煮好的面就可以开吃啦!

 

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