面馆生意不好?是时候改变下思维了

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2020-05-20 10:31

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>

  面馆老板们想方设法,绞尽脑汁地做面,有的面馆口味重庆小面加盟是起来了,生意也火了,可是那繁琐的工序,高昂的成本,核算下来,赚不了什么钱,实惠全部被消费者得到了。

  面食是我国传统美食,距今已经有几千年的历史,作为生活中不可缺少的元素,所以开面馆的创业者越来越多。因此竞争力也越来越大,好景总是不能长久,那么对于开面馆生意不好怎么办?创业又该如何解决这个问题呢?我的认为很简单,好吃易做就是良方。

  真的这四个字就能让生意逆转吗?下面就让我们来解读这“好吃易做“四个字的饮食密码。

  好吃,应该是开面馆的根本,没有好吃的面食就没有市场,这个问题不用多说,一点就破。有好的口味还要做法不复杂。比如传统的拉面,抻面,擀面,靠的就是那手工活,食客吃的是那劲道的面条,而在调味上就功夫就那么一般般。加上手工做面劳动强度大,费力费工,成本高,出餐慢,远远跟不上现代生活高节奏的步划。

  再举一个例子,重庆有一种特色面,叫做“烧火面“。在熬制辣椒油就得12道工序6小时,熬出来的辣椒油是有特别之处。关键是做那臊子,连一个肉丝都要经过火烧,火烤,洗,切,再烤,煎,炸,入味,焖制重庆小面加盟等10道工序做出。的确要承认,这样做出来的火烧肉丝是独特美味,但是多费力呀?一碗面算上人工等至少得10元以上,市场只卖12-14元,赚不了什么钱哪?

  上述事实大家明白了吧,什么是好吃易做?什么是好吃难做?是不是由口味和成本问题定成败。

 


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