重庆小面利润高吗

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2020-06-02 16:02

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>利润高吗

  案例一:老板A,在中部一个县城开的店,面积70平米左右,在重庆小面馆里面积还算可以的。他早中晚餐都做,日均流水可以做到2500元以上,房租较低,每月不到2000元。两夫妻加一个员工,共3人经营,品种除了重庆小面,还有几种重庆小吃。根据他反馈的数据,去年他的利润18-19万。

  案例二:老板B,在东部沿海一个地级市开的重庆小面店,面积45平米,日均流水3500元以上,月租金7000元。请了两个员工,大概人员工资在7000多元(还要买社保).。他的年利润在13万元左右。B的流水高于A,而且单价也较高,但是利润较低,因为一是他的成本高,另外他是第一年做,不断做了一些固定投入,这块会在以后几年折旧,对于后期的盈利改善会有用.

  案例三:老板C,在重庆的一个县城开的小面店,然而他位置没选好,当时在两个门面中选择了一个不要转让费但是位置较偏的。虽然面积不小,有80平米,但是经营品种也比较单一,基本只做面,因为老板自己还上班,请的员工照看,觉得忙不过来,早餐也未做,单独用面做中晚餐。后来引入了盖浇饭,但是改善不大。并且员工的责任心毕竟比不上老板,很多成本没有控制住,店里基本也没做什么营销。C去年就落了几万块,基本白干。

  案例四:听闻的重庆一些老字号的小面馆,可能开了有上十年了,可以年入百万。这是听闻,我大概算过,有些店的牛肉面能卖到28元一碗甚至更高,估算一下,这也是有可能的,但是无法看到准确数据去验证。就算这个数据是真的,我也希望你不要把这个作为样板去对比,因为这是一些特殊案例,具有一定的不可复制性。

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  以上前三个案例的具体数据可能略有偏差,但大体差不多。所以你可以看到,不能一概而论重庆小面一个月可以赚多少钱。就好比你提问开一家火锅店能月入多少,其实大家也很难回答。如果你有比较详实的条件,如地理位置情况(卫星地图,人口密度,门面详情等),经营的品牌,人员配置,租金,转让费,装修预算(或者装修档次定位),也许还有人可以帮你测算一下。不过任何事情计划是一回事,执行又是一回事。现在很多人对餐饮还是有一些误解,其中最大的误解就是把毛利当做净收入。餐饮的毛利做到50%到60%是正常的,但是净收入又是另外一回事了。

  可能说了这些你还是觉得迷茫,我建议你多到实地考察下各重庆小面馆,不管老板说的多么天花乱坠,比如保你一年赚几十万等等,你都要有自己的判断能力,中国市场已经过了挣快钱的时代,做任何事情都要做好艰苦奋斗的准备,指望选了一个行业和一个品牌就坐等数钱的话,那真的很难。餐饮行业挺辛苦的,希望你能沉的下心来做一些积淀。

  转载自知乎

 

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