重庆的小面出名,慕名前来学艺者众多

重庆美食小吃培训网

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2020-06-02 14:28

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>

  做的人多了小面也就慢慢杂了,小面是从重庆出来到各个城市的,重庆小面培训做的好了就会得到一句肯定,“小面果真好吃“,做得差了不屑的声音也就多了,“这重庆小面也就那么回事吧“

  谁都不希望自己家的招牌坏在别人手里。

  于是重庆市餐饮行业协会(其实就是那几家重庆小面老店)起草了《重庆小面烹饪技术指南》,按照我们这样的做法才是重庆小面,你们那种杂七杂八的面条,爱叫什么叫什么。

  我们前两天还在眼羡人家法棍有专门立法,现在我们的小面也有了红头文件。重庆小面的标准是相当严格的,其丧心病狂程度已经达到了严格规定榨菜粒的大小,葱花必须在0.3至0.5厘米之间,姜水中姜与水的比例……

  小面标准文件从2016年1月份开始正式实施。许多人会担心重庆小面被标准过后,永远的就固定成这一个味道了。标准化和差异化中间差的只是你口味的习惯,重庆人民希望能用标准化保护好自己的小面,而有的人却则希望小面能有些符合自己口味的改变。

  重庆的小面出名,慕名前来学艺者众多,重庆的小面馆老板,重庆小面培训其中不少已经变身为传授技艺的师傅,而各类小面培训班,也开设得如火如荼。

  如果想学做重庆小面培训,花费需要多少,记者了解到,因口味、教学手法不同,小面师傅在收徒的报价上也有不小的差异,收费标准更是从3000到6万不等。

  为您分析一下重庆小面培训市场的现状与品牌的走向。

  重庆小面培训火与乱

  重庆小面培训用两个字来形容“火“和“乱“,“火“主要表现在2个方面:一是宣传火;二是开店火。所以我们看到重庆小面遍地开花,生意火得一塌糊涂!

  中国餐饮里的烹饪流程向来模糊:“盐少许,味精适量,油七分热“, 一个厨师的经验对于菜品的味道起了关键作用,“去大厨化“是餐饮连锁需要解决的首要问题。

  重庆小面,两酱两汤一油就是一个将配料精确到克的标准,让经营者更容易掌握和操作。 不要说一碗小面成就200位富翁,就是成就千万为富翁也是理所当然的。

 

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