李家牛肉面:四公里回龙湾

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2020-05-18 15:25

  早上7点30解放碑磁器街,坐301四公里永辉下车,顺人行道往五公里方向前走,问了路环卫工人,才找到。

  正确位置;工商大学对面十字路口进去几十米,四公里和五公里中间,或者五公里轻轨站边路口进去几十米右边。上图

  店堂还是宽,有9张桌子,到时吃面人不多,有两个见照相闪开了,门口来了两张直接进厨房,来了几张,与厨房主厨的聊了几句,不知是不是老板,没问也没看到20强牌子,见员工很忙,准备东西也多,问一天能卖多少面,说200多斤,说真的有点不信,东西卖得比较杂(见价目表),什么都在卖,看准备的东西生意应该不错,到我坐下吃时才4个客人,来了二两牛肉面。

  1 份量还是一般,牛肉还是看起来足

  2 牛肉2两14元,牛肉是切的片但厚,还是可以

  3 用料还是一般吧

  仔细品尝:油,汤,海椒,面上牛肉,油香但不是太红,但真实,不向眼镜面红得不正常了,是香味型香料品种用得不少,海椒只能说一般,汤还是鲜,牛肉很软,很香,类似特香牛肉或者老北京做法,卤出的味,但品尝不失牛肉本味难得,虽然软但仍塞牙,这点不如眼镜,虽然香得特别但觉得香料还重了点点,合面开吃,姜蒜味出来了,掌握得很好,榨菜也可以,面就差了点,吃起没劲道,口感也不咋样。

  综合来说,味道还是可以,牛肉味有,前期处理得不错,香料略重,面差了点不适合牛肉,个人观点哈。

 

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