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　　长沙市梅干菜人们消费怎么样

　　梅干菜扣肉饼一直以来都比较实惠，而且味道也是极好的，人均消费差不多在5元左右，但是还是要看个人的一个消费情况。另外梅干菜扣肉饼的特色美食特别受欢迎，比如香辣味梅干菜扣肉饼和梅菜扣肉饼等。

　　长沙市卖梅干菜肉饼赚钱吗

　　现在一个梅干菜扣肉饼的零售价大概在8元左右，一个的毛利润大概在5元左右，一个小店就能日销量1000+，那就是5000元的毛利润，一个月就是15万元，然后扣除房租，人工，水电等等，小店月收入至少10万左右!当然，能够得到这个成绩的必然是少数，但是哪怕一个小店每天只卖出200左右，月收入也是1-2万了。

　　梅干菜肉饼的正宗做法

　　所需食材：

　　普通面粉400克、盐、开水110克、冷水100克、熟冷油15克、梅干菜适量、猪肉、生姜、葱油、花雕酒、蚝油、生抽、白糖

　　制作步骤：

　　1、大碗里准备400克普通面粉，再加2克盐增加面粉的筋性。先用110克开水烫面，再用100克的冷水和面，然后加入15克熟冷油（就是把油加热之后再放凉），一起和成光滑的面团后，放在一边，并盖上盖子防止风吹干。

　　2、把适量梅干菜放入水中浸泡一会儿，清洗干净后，挤干水分备用；猪肉一小块，洗净后切成小丁，放入碗中备用；生姜切成末后放入装有肉丁的碗中

　　3、锅里加入多点的葱油，然后放入肉末，炒匀后加入少许花雕酒去腥，继续翻炒至肉完全变色，再加入适量蚝油、生抽、白糖调味。

　　4、把梅干菜倒入锅中和肉一起翻炒均匀，试一下咸淡后再根据个人口味加适量盐调味，然后淋入少许香油，炒匀后盛出来备用。

　　5、在案板上抹油，把面团取出来擀成大薄饼，然后把炒好的梅干菜肉丁平铺在上面，铺好后把饼卷紧，最后切剂子。

　　6、把剂子的两头包紧，都包好后，把剂子擀成大薄片，馅儿出来了也不用管，擀薄就好。

　　7、把电饼铛开最大火力，刷油后，把饼借助擀面杖放入锅中，大火烙至底面发黄后翻面，继续盖上盖子烙至两面都是金黄的，皮子脆脆的即可出锅。

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