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　　合肥市石锅鱼加盟费多少

　　加盟石锅鱼加盟费大约在3万元至5万元左右，石锅鱼鲜香味美，做工讲究，深受食客们的欢迎和喜爱，石锅鱼加盟店总部技术力量雄厚，您如果想投资的话，加盟总部能帮助您选址开店，并提供石锅鱼的烹饪技术。您在开店后，一定能够吸引大量的消费者光顾，从而使您在较短的时间内就能赚到钱。

　　合肥市石锅鱼去哪里学

　　石锅鱼确实好吃，也是最近几年才流行起来的，要想学习，我觉的还是找专业的培训学校，我知道有一家重庆小面小吃培训网，有石锅鱼培训你，味道还不错，学习的人也很多，你可以去了解了解。

　　石锅鱼怎么做好吃

　　1、天香石锅鱼所用的鱼是草鱼与黑鱼两种。一般认为鲈鱼最适合做石锅鱼。以草鱼为例。

　　2、石锅鱼的做法可以归纳为四个字：煞、片、腌、炸。第一步：选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。

　　3、第二步：腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌制的时间我们就可以制作调料了。把炒勺上火，倒入食用油，然后把灯笼椒（切成圆棍去籽）、姜片、放入油中炸制，炸制焦黄出香后取出，沥干油分备用。

　　4、第三步：用刚才炸灯笼椒的油锅开始炸腌好的鱼段，注意炸的时候鱼段要裹上蛋清。鱼一定要炸的外焦里嫩。

　　5、第四步：准备好石锅吧。给石锅底部放上洗好的豆芽菜，把炸好的鱼一段一段全部放在豆芽上面，撒上灯笼椒与姜片。第五步：炒锅倒油加热，准备好蒜茸、花椒、葱末一起放入油锅中连炸带煸炒，等待变色后趁热浇到石锅内。

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