本期我们想要讲述“南宁市肉夹馍去哪里学-肉夹馍的做法和配方”的内容。

　　南宁市肉夹馍的利润能有多少

　　现在市面上的肉夹馍售价一个为6元，因此卖出一个就能赚3.8元，以人流量200计算，每天的收入就是760元，一个月就是2.28万，只要减去燃气，油和水电消耗，每个月的收入达到2万元，利润还是很可观的。当攒到一笔足够的钱，还可以试着去开一家门店，转换思路，增加更多的产品选择，发展成一家特色小吃店，未来有非

　　南宁市肉夹馍去哪里学

　　陕西肉夹馍因馍酥脆可口，肉肥而不腻，瘦而不柴的特点深受人们的喜爱，美味可口的美食总是很多人想学的，而且学习陕西肉夹馍的地方有很多，但是重庆小面小吃培训网，是值得信赖的，其经营了很多年，积累了很多烹饪的相关经验，是一个很好的学习机构。

　　肉夹馍的做法和配方

　　一、原材料

　　猪肉(最好选用肥瘦相间的五花肉)1000克、水1000毫升、老抽20毫升、姜10克、大葱10克、盐20克、生抽15克、冰糖10克;

　　二、秘制调料包配方

　　取一个干净的纱布袋，将姜5克、花椒20粒、八角两颗、小茴香少许、桂皮一块、陈皮少许、胡椒少许、丁香2克、香叶两片，稍稍冲洗，放进纱布袋，将口扎紧。

　　三、制作方法

　　1.先将五花肉切成手掌长度的长条，在锅中加入清水，将猪肉冷水下锅，放入几片姜、少许料酒，大火烧开后用勺子撇去浮沫(去腥)。

　　2.放入姜片、葱段以及步骤一里的其他原材料，小火炖煮一小时(也可用高压锅压制20分钟)。

　　四、注意事项

　　1.尽量选择肥瘦相间的五花肉，其间的肥肉在制作过程中可以起到增添油脂、提香、提口感的作用。

　　2.锅中加入少许白糖，熬成糖色(注意不要火大熬糊了)，将肉卤制上色，如果不够可以加入少许老抽，看起来更加有食欲。

　　3.肉在卤制一段时间后，应继续小火慢炖至少一小时，如果有高压锅也可以压制20分钟。这样可以使肉更加入味，减少油腻感。

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