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　　南京市鸡公煲店赚钱吗

　　像这种店铺他的营业额的话，一年的话肯定在10万元以上，因为他每天的顾客都是排队的，而且他们会有专业的培训机构和服务优势，给顾客良好的用餐环境和用餐氛围，从而让顾客有一种心情愉悦的感觉，增加了顾客的食欲，自然而然消费的话也会增多。

　　南京市加盟个鸡公煲店需要多少钱

　　加盟鸡公煲店在一线城市的话大概在25万元左右。如果资金充足的情况下，建议把店铺选择在大型商场里面，但是铺租可能会贵一些，因此自己准备的资金也要充足。另外需要考虑的资金问题还有流动资金，而后备资金最后就是人员管理费用和设备维护费用。

　　鸡公煲的正宗做法

　　土鸡1只、土豆1个、火腿2根、芝麻辣油1勺、香辣酱2勺、紫洋葱1个、芹菜适量、葱花适量、鸡蛋清10g、蚝油1勺、生姜4片、香菜2根、料酒1勺八角3颗、陈醋1勺、桂皮1块、花椒5-6粒、胡椒粉适量、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2勺

　　1、土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块?，放入碗中

　　2、碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，用手抓匀，腌制20分钟?

　　3、土豆去皮，清洗干净，切成小块?，倒入准备好的清水中浸泡，去除淀粉

　　4、紫洋葱去皮，切成细丝，火腿及芹菜斜刀切小段，干红椒切段，生姜切片，大蒜子去皮清洗干净

　　5、起锅烧油，油热放入准备好的生姜、大蒜子、干红椒、花椒、八角爆出香味

　　6、倒入土豆及腌制好的土鸡块，翻炒至变色，倒入老抽，陈醋，香辣酱及芝麻辣油，翻炒均匀

　　7、倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火闷制20分钟

　　8、放入准备好的火腿，芹菜，紫洋葱，翻炒均匀离火，盛到热好的砂锅内，撒上准备好的葱花及香菜，即可食用

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