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2023-05-26 09:34
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南平市卖牛杂的利润
地摊牛杂利润相对来说比较可观。因为地摊牛杂采用的是廉价的牛杂材料加工成美味的小吃,成本较低,而销售价格却相对较高,加上地摊摆放位置的灵活性,更加容易吸引顾客购买。此外,地摊经营成本相对低,从而使得利润相对较高。
南平市学习牛杂需要多少钱
学牛杂小吃需要的培训费用要根据你自己挑选的课程来决定,大部分的课程培训费都是在两千左右,从整体上来说都是比较实惠的,也是很多有意向培训的人都可以接受的,你自己也可以打算一下,我觉得做牛杂小吃生意是比较可靠的。
牛杂摆摊的做法
1、牛杂的清洗
10斤牛杂放盐50克、小苏打50克、面粉300克,然后加清水,开始揉搓。再用小苏打50克,把牛杂揉搓一遍,然后倒入200克醋,会产生大量的气泡,这是为了把一些细小的污渍洗掉。然后冲洗干净。
2、骨汤的制作
20斤清水,放入5斤牛棒骨,1只鸡架,干姜200克、料酒100克。大火烧开,别去浮沫,然后转中小火煮2-3小时,中间可以把牛骨捞出来打成2节。之后滤去残渣获得汤底。
3、香料的配方
香料八角10克、桂皮10克、小茴香10克、草果5克(去籽)、小茴香5克、三奈5克、陈皮5克、香叶3克、甘草3克、丁香2克、肉蔻2克。酱料食盐150克、老抽30克、海鲜酱30克、柱候酱30克、黄豆酱20克、白酒30克、白糖30克。
4、制作方法
骨汤熬好以后,香料泡水5分钟,洗去灰尘,放入料包里,然后下锅煮半个小时。把准备好的牛杂下锅,大火煮半个小时。再放入各种酱料,转小火焖煮3-4个小时就可以了,牛杂比较难煮,所以要略费功夫。吃的时候,夹出来剪成小块,可以做拌面、煮粉。
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不错不错,这篇文章确实让我学习了很多的技巧
这么容易就学会了小吃还是有点不可思议呢
民以食为天,现在越来越多人注重吃的
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