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　　水煮肉片是一道鲜香麻辣的佳肴，就算不能吃辣的人闻到啦那一股香味都忍不住来上一口，虽然水煮肉片听起来好像是一道大菜，但其实做法很简单，只要掌握了其中的技巧就能做出好吃的水煮肉片，大家有需要可以到重庆小面培训网进行学习，学成之后可以自己在家做着吃或者开店都可以

　　辽阳市水煮肉片的做法：

　　新鲜的猪里脊肉，用清水洗净，再用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻30分钟。

　　取出冷冻好的猪里脊肉，并切成大小及厚度均匀的薄片。

　　倒入大碗内，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，胡椒粉及少量的清水，搅拌均匀，腌制20分钟。

　　秀珍菇，娃娃菜撕成小片洗净，千张切成丝，然后沥干水份。

　　锅中倒入冷水，待煮沸时放入秀珍菇，娃娃菜及千张焯水2分钟，盛出备用。

　　炒锅热油，倒入花椒、干红椒小火慢炸，待辣椒呈棕红色时捞出备用。

　　放入裨县豆瓣酱，香辣酱，芝麻辣油，煸炒出红油。

　　倒入适量的清水，放入生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，八角，大火烹煮。

　　待锅中汤煮沸时，放入腌制好的猪里脊肉片，并用筷子快速拨散。

　　将千张，娃娃菜，秀珍菇，依次均匀的铺在准备好的大碗内。

　　将煮好的猪里脊肉片和汤一起倒入大碗内，摆上生姜片及准备好的干红椒和花椒。

　　再次起锅，倒入适量的菜籽油，烧至8成热，放入花生米煎炸出香味。

　　将热好的菜籽油和花生米均匀的淋在肉片上。

　　撒上孜然粉，葱花，摆上薄荷叶，即可食用。

　　辽阳市去哪里学习水煮肉片

　　大家可以去mala123.com学习，我们师资力量雄厚,有技师授课、学习方式随到随学,老师一对一教学,手把手教,学员亲手练习,包教包会,包食宿,时间不限,学会为止，学习水煮肉片的费用也比较亲民，都在大家的接受范围内。

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