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　　江门市摆摊卖烤鱼的利润多少

　　烤鱼店每天有效客流人数可达28人左右，消费金额在80-120元左右，这里我们以每人消费90元计算。那么一天的营业额就是0.25万元，一个月的销售额就是7.5万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是4.5万元，再去掉每月固定成本支出费用3.4万元，每月净利润就是1.13万元，每年的利润13.5万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，烤鱼店一年利润能赚13.5万左右，投资8个月即可回本。

　　江门市加盟烤鱼店要多少钱

　　我听说很多人投资地摊烤鱼加盟店的，据说这个行业的发展前景是蛮不错的，很多顾客都喜欢吃烤鱼，只要味道好，环境优，服务佳，开店还是能賺钱的。地摊烤鱼的投资费用也不高，大概需要的费用是10万左右，是比较适合新手投资的一个项目。

　　烤鱼的制作方法

　　调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱

　　做法：1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。

　　2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。

　　3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；

　　4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；

　　5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。

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