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　　南川市培训糯米鸡技术的费用是多少

　　想要学习糯米鸡小吃的话，一般要培训两三个月，学小吃的地方很多的，大家应该到比较专业的地方去学，正常是一个月学费1000元，三个月就是3000元左右，但是专业不同学费也是不同的，大家应该去当地的学校去问一下学费。

　　南川市糯米鸡的做法

　　1.糯米冷水泡两小时，香菇泡过夜，虾米可以放到糯米里一起泡

　　2.锅烧热让入沥干水的糯米和虾米干炒，一直炒至糯米表面水份干掉，加入一碗水(平常家用饭碗)继续翻炒，待糯米又干后再加一碗水，一共是三碗水炒至糯米变粘稠，约7成熟，最后加入盐和蚝油。如何判断糯米熟了没就看是否能粘在手指上甩不掉就可以了。(后面还要蒸不需要炒至全熟)

　　3.因为没买的鸡肉就换了叉烧，叉烧用配的叉烧汁炒热备用。香菇切片或者整个都可以，要是整只的就在背面用刀切开一个十字，少油翻炒一下。腊肠每条平均切开4等份。鸡蛋煮熟对半切开

　　4.荷叶用冷水泡两小时，一定要冷水泡，热水泡过的荷叶没香气了。取一张泡好的荷叶对半剪开后，取一勺糯米放在半张荷叶的中间，尽量铺平成长方形面积约有半张荷叶的四分之一

　　5.取叉烧、鸡蛋、香菇、腊肠放在糯米上，尽量铺平正

　　6.在配料上再盖一层糯米饭，尽量与底层的分量一样，完全覆盖配料即可

　　7.用剩余的四分三荷叶慢慢把中间的糯米饭包起来，平的一面朝上放压住封口面。

　　8.大火把水烧开，水面不能接触到包好的荷叶，水开后换中火慢蒸40分钟即可

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