干溜面的做法_鸡杂面的做法

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2022-01-02 12:06

  鸡杂面的做法:

  主食材:面条、鸡肠、鸡心、蛋卵

  辅助食材:姜、蒜、红萝卜、红辣椒、葱、酱油、盐、油、料酒

  详细步骤:

  将蒜、姜、葱清洗干净,姜、蒜切末,葱切葱花备用

  红辣椒切粒,红萝卜清洗干净,切丝备用

  锅中倒入水,等水煮沸腾,下入面条煮熟捞出

  锅中倒入油,放入蒜、姜、红辣椒爆炒出香味

  下入鸡肠、鸡心和蛋卵爆炒香,放点料酒、盐

  再放点红萝卜丝翻炒一会,加点酱油,倒入适量水煮沸

  将煮好的汤倒入煮好的面中,加点葱花即可

  干溜面的做法:

  主食材:碱面

  辅助食材:海带丝、大蒜、老姜、榨菜丝、红油、猪油、葱、醋、花椒面、酱油、白糖、芝麻酱

  详细步骤:

  将大蒜、老姜清洗干净,蒜拍碎,姜切碎待用

  倒入凉开水中,加点盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀备用

  锅中倒入清水,带水沸腾,下入海带丝煮一会

  再下入碱面煮熟,捞出沥干水分待用

  把猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面条上

  最后撒上榨菜与葱花再进行搅拌均匀即可

 

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