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2022-01-02 12:06
鸡杂面的做法：
主食材：面条、鸡肠、鸡心、蛋卵
辅助食材：姜、蒜、红萝卜、红辣椒、葱、酱油、盐、油、料酒
详细步骤：
将蒜、姜、葱清洗干净，姜、蒜切末，葱切葱花备用
红辣椒切粒，红萝卜清洗干净，切丝备用
锅中倒入水，等水煮沸腾，下入面条煮熟捞出
锅中倒入油，放入蒜、姜、红辣椒爆炒出香味
下入鸡肠、鸡心和蛋卵爆炒香，放点料酒、盐
再放点红萝卜丝翻炒一会，加点酱油，倒入适量水煮沸
将煮好的汤倒入煮好的面中，加点葱花即可
干溜面的做法：
主食材：碱面
辅助食材：海带丝、大蒜、老姜、榨菜丝、红油、猪油、葱、醋、花椒面、酱油、白糖、芝麻酱
详细步骤：
将大蒜、老姜清洗干净，蒜拍碎，姜切碎待用
倒入凉开水中，加点盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀备用
锅中倒入清水，带水沸腾，下入海带丝煮一会
再下入碱面煮熟，捞出沥干水分待用
把猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面条上
最后撒上榨菜与葱花再进行搅拌均匀即可
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