早餐包的制作技巧_早餐包怎么做才够松软?

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2022-01-09 18:24

  早餐包的制作用料:

  普通面粉 200g

  鸡蛋 1只

  糖 55g

  牛奶 200g

  酵母 5g

  盐 3g

  玉米油 25g

  柔软小餐包的做法:

  1、所有材料混合,揉至扩展状态进行室温发酵(如果不会快速揉出膜,不必要过于追求手套膜,长时间揉反而容易适得其反,小餐包要求不是很严格)

  2、团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

  3、发酵好的面团,按压排气,等分25份小面团,揉圆盖保鲜膜醒发20分钟

  4、再次揉圆,依次放入烤盘进行二次发酵,烤箱放盘热水,温度不超过35度,时间35分钟(仅做参考,重点是看状态)

  5、发酵好的面团表面刷层蛋液

  6、烤箱预热,中层上下火170度,20分钟(实际温度根据自家烤箱操作),出炉表面刷蜂蜜水,组织不错呦,很细腻

 

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繁华世界糟烂的一切
14分钟前

有时候看到这么好的文章,对自己的技术是有很大的提升作用的

九夏忧傷醉夕陽
4分钟前

以前总觉得自己做的很好看了,看了这个文章之后,发现自己做的还是不够好的

伶仃
33分钟前

我就写不出这么好的文章,这种文章还是语言很多经验的人才能写的出来

我的快乐
38分钟前

其实这篇文章,只要认真看,都可以学到很多

情人无话
52分钟前

文章里面确实写得很好了,知识点也是说的很多

出卖
32分钟前

文章蛮不错的,学习起来也比较简单

不做替代品
11小时前

感觉还可以,挺简单的,实际操作起来也不会难

冷视天下
7小时前

突然下定决心想学习小吃了,刚好看到这篇文章,就学着做了一下,现在越做越好了

穆**
18小时前

以前都不会做的东西,现在在这个平台上都能看得到了

应**
21小时前

想到这篇文章写的这么好,其实对自己来说也是一种很好的帮助

管**
15小时前

文章确实写得很好,对我都很有用

骑着蜗牛找妞
23小时前

这些文章帮助了我很多,让我学到了很多技能