做馒头发面的小技巧_面食怎么做才好吃呢?

重庆美食小吃培训网

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2022-01-09 19:24

  馒头:面粉500g、干酵母5g、奶粉、糖适量

  蛋糕:鸡蛋200g、低筋面粉180g、蛋糕油19g、糖180g、水170g、泡打粉15g、盐2g、奶粉20g

  高速搅拌8分钟,入模(预先刷油),视蛋糕大小于200℃烤箱内烘烤20~30分钟

  举例:

  原料:中筋面粉1000克、温水500ml、发酵粉3茶匙

  发面过程

  a.将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;

  b.面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;

  c.和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;

  d.大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

 

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麦兜兜
11分钟前

学特色小吃项目来培训中心,错不了,我和姐姐正在学习进行时,老师的手艺都好棒,准备学成了弄点设备自己做。

俊颜魅惑众生
2分钟前

去看了培训场地,环境还好,老师待人也不错,已经报名了,好期待呢!

骚年分不清洞与菊
38分钟前

这里的真的是帮我大忙,不说人生走上巅峰吧,至少比以前我在工厂里要赚的多了。有一门餐饮技能,自己给自己打工,怎么都比在工厂里舒服

不要见不要贱
44分钟前

这个学校所有的老师都是非常负责,而且经验丰富能够帮助大家更快掌握技巧的。推荐给大家。

桂花甜
41分钟前

在这个学校学了这么久给我的总体感觉不错,特色小吃味道好,老师的教学技术很好,我是很认可的

怀抱用力
39分钟前

这里个教学质量真的还是不错的。我之前一直就是个打工仔。现在都已经自己开店创业。值得推荐。

华**
12小时前

最开心的一件事就是我快要毕业了,自己回去就能开店了,这是我人生中的一件大事。

逞强美
10小时前

很好的学校,老师上课挺好,特别认真,经常下课了还在教室教学给学生指导,经常加班为学员讲解

请叫我阿宅
14小时前

领导都很负责,为学生着想,学生们都比较喜欢这里的老师,学员进了这里后,不再整天无所事事了,知道努力学习了,会培养学生的自立的精神,学员们出门更放心了。

生人勿近
13小时前

这里的口碑不错,我是朋友介绍过来的,朋友自己开了一家快餐店,我想去市场拿个铺位专门卖特色小吃,所以就来学了

陪伴是最长情的告白
19小时前

老师讲的非常好,很仔细很实用!我学到了很多东西,很不错,有机会会来继续学习,值得进修。

孟**
15小时前

这个小吃培训学校值得推荐,老师讲的很细致,操作班老师都是手把手教的,有什么学不会的,真心负责任,所以想学习的就别犹豫了。