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2022-01-10 10:06
现如今,亲力亲为做早餐的人越来越多了。说到面包,亲自做的人不多,大多是因为没有面包机或者烤箱,还有人觉得这是个不可能完成的任务。今天和大家分享个好方法,不用烤箱,不用一滴水,在家轻松做出蓬松香甜的小面包。除了面粉,鸡蛋和少许玉米油,无其他添加,营养健康。无论是作为早餐包还是零食,都是个不错的选择,小孩尤其喜欢。
所需食材:
鸡蛋4个,高筋面粉大约400克,玉米油2勺,白糖4大勺,酵母4克,红豆沙适量
做法:
1.鸡蛋打入容器中,加入4克酵母,4大勺白糖,搅匀。白糖除了增加香甜的口感,也有助于发酵。可根据个人口感调整用量。
2.倒入面粉,用筷子搅至无干粉,加入2勺玉米油。面粉要一点点加,不要一次性全加入。面团软硬适中最佳。
3.揉好面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4.取出排气,多揉一会儿,会让面包的口感更好。
5.分成大小均匀的小剂子。大约分了个。
6.红豆沙裹上一层面粉,搓成长条,再分成小块,揉成球。大小是小剂子的三分之一。
7.将小剂子擀成椭圆形,包入豆沙馅,卷起来,将两头捍紧,再在案板上搓一搓,使它更细更均匀。
8.盖上保鲜膜再发酵40分钟左右。面包坯变成2倍大,手感轻,特别蓬松,这时候放进油锅中,它是漂起来的。
9.锅中放油,小火低温,将发酵好的面包坯放进锅中,炸至两面金黄即可。大约4分钟左右。
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