红烧牛肉面的传统做法_红烧牛肉面的做法培训

重庆美食小吃培训网

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2022-01-12 11:06

  你心目中的红烧牛肉面是什么味道的?相信每个人心中都有自己的味道。重庆小面培训深知这一点,所以我们一直坚持以优良的品质、味道独特的小面技术传授,想学习红烧牛肉面技术就来重庆小面培训学校。

  重庆小面培训关于红烧牛肉面培训课程内容:

  1:红烧牛肉面培训汤底的制作,学习熬制汤底的配方配料、熬制时间、火候控制、调味时间及用量等细节。

  2:牛肉等原料的处理学习牛肉、牛腩以及其它肉食食材的去腥、切制刀工、处理清洗等知识。

  3:红烧牛肉面培训的原料炒制,师傅手把手教学炒制牛腩、牛肉、猪手、肥肠等食材。学员学习掌握牛肉原料的的炒至手法、时间、火候控制等知识。

  4:香辣红油配方,跟师傅学习熬制牛肉面专用红油熬制手法、火候、时间等知识。了解香料配料芝士及选购技巧。

  5:煮面学习,手工面条的制作方法,煮面的时间等,碗底调配、放汤料、放配菜等知识。

  食材:

  牛肉、面条、姜、蒜、葱、陈皮、八角、小茴香、冰糖、豆瓣酱、沙茶酱、辣椒酱。

  红烧牛肉面培训的做法:

  1、首先把陈皮用温水泡软,再把牛肉切粒,放入冷水锅,加热后焯出血水,半分钟即可捞出

  2、热锅下油,下蒜、姜炒香,再加入陈皮、八角、小茴香翻炒均匀

  3、然后把牛肉粒倒入,加入一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱、一块冰糖,翻炒均匀

  4、倒入高汤,大火煮开后,转中火煮1个小时

  5、另起一锅开水,煮开面条

  6、淋上汤汁,放上牛肉粒、青菜,撒上芝麻、葱花,即可完成。

 

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仅显示部分评论
朱**
18分钟前

如果想学习面食的班,我认为来这里还是很靠谱的。 我就是这里毕业的,学习的时间不长,教的东西很多,很充实。

对心事说谎
30分钟前

我和老同学经常去附近的一家重庆特色小吃吃,后来才知道老板是在这个学校学习的。

玩心眼
34分钟前

非常感谢在学习的日子,老师很认真去对待学员,我很开心,能学到这么好吃的特色小吃。

周**
50分钟前

来的时候没想到报名的人很多,还排了不少队,老师上课很有一套,现在学习的课程基本上快完了,做出来的味道还可以。

大哥大
35分钟前

他们这的面食教的真的是很好!像我这样的手残都能教明白,必须要给点赞!

余生梦断
34分钟前

业内良心教学,都是确保每个学员真实掌握技能,老师也尽心尽力,自己也得认真学不是嘛。

项**
10小时前

这个学校的客服服务很赞,电话感觉就很亲切,来前台接待了以后更是如此,已经报名啦。

南岸少年
9小时前

听朋友介绍说这里学的味道还不错,有时间和家人一起去看看咯。

怀是延伸了的海
21小时前

能够选择这里培训做特色小吃的都是幸运儿,我在这里学了两个流程,基本上全部都熟练了

分手礼
22小时前

想学技术还是建议找正规的培训学校,之前被小实体店坑过一次长记性了,

梦里都坚守的信仰
18小时前

不知道说什么好,就是一个字,好!下次有亲戚想学就介绍过来报名!

刪除式記憶
14小时前

教我的老师好有耐心,毕竟我也是第一次下厨。